（來源：河源交通發布）

冷鏈運輸作為食品安全中的重要一環

讓我們一起來了解一下有哪些知識

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什么是冷鏈運輸

冷鏈運輸是指在運輸全過程中，無論是裝卸搬運、變更運輸方式、更換包裝設備等環節，都使所運輸貨物 始終保持一定溫度的運輸。

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冷鏈運輸的對象

主要分為三大類：

鮮活品

蔬菜、水果；肉、禽、蛋；水產品、花卉產品。

加工食品

速凍食品、禽、肉、水產等包裝熟食、冰淇淋和奶制品；快餐原料。

醫藥產品

各類需要冷藏的藥品、醫療器械等。

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從事冷鏈運輸經營需要什么條件

??根據《中華人民共和國道路運輸條例》第二十一條，申請從事貨運經營的，有與其經營業務相適應并經檢測合格的車輛；有符合本條例第二十二條規定條件的駕駛人員；有健全的安全生產管理制度。

??根據《道路貨物運輸及站場管理規定》第八條，申請從事道路貨物運輸經營的，應當依法向市場監督管理機關辦理有關登記手續后，向縣級道路運輸管理機構提出申請。

需要注意的是：冷鏈運輸屬于專用運輸，從事冷鏈運輸經營需要按規定取得“貨物專用運輸（冷藏保鮮）”經營資質，并為車輛辦理《道路運輸證》。

??根據《道路貨物運輸及站場管理規定》第六條，從事冷藏保鮮、罐式容器等專用運輸的，應當具有與運輸貨物相適應的專用容器、設備、設施，并固定在專用車輛上。

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冷鏈運輸的運輸要求

快裝快運、輕裝輕卸、防熱防凍、平穩運輸。

根據《中華人民共和國食品安全法》第三十三條，貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設備應當安全、無害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同貯存、運輸。

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冷鏈運輸的行車安全小知識

??冷藏運輸車出車前應仔細檢查發動機、制動系統、輪胎、照明設備等相關部件，確保車輛各項功能正常運行。

??冷藏運輸車輛的貨物裝載應合理安排貨物的擺放位置，確保貨物固定穩妥，避免貨物位移造成車輛不平衡或引起冷藏設備異常振動。

??車輛行車途中應注意觀察行車溫度記錄儀工作情況和貨廂內溫度變化情況。應定期對冷藏設備進行保養，當發現車輛技術狀況、制冷設備或廂體密封有異常，應停止使用，及時搶修。

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從事冷鏈運輸業務的企業可以學習參考哪些標準規范？

?《冷藏保溫車選型技術要求》（GB/T40475—2021）

?《行駛溫度記錄儀技術要求和檢驗方法》（JT/T 1325-2020）

?《道路冷鏈運輸服務規則》（JT/T 1234-2019）

來源| 中山市交通運輸局返回搜狐，查看更多

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