打響全國的鶴壁冷鏈食品產業，開始由代加工向研產發力

時間：2025-02-04 19:47:59來源：food欄目：冷鏈新聞閱讀：

永達為中國航天提供70%專用食品

鏈多多的金甲雞柳成爆款

越匯烏雞卷全國銷量第一

產業名片

產業名稱：冷鏈食品

產業坐標：鶴壁

產業向“新”點：為中國航天提供70%專用食品，金甲雞柳全國市場占有率達65%，烏雞卷全國銷量第一

頂端新聞·河南商報首席記者吳軍文/圖

一部電影至少得捧紅一個演員；一家年營收超過5億元的企業，至少得有一個爆款單品。

鏈多多總經理趙慧娟的這句話，或許正是鶴壁冷鏈食品聞名全國的底層邏輯。

從上個世紀80年代興起的永達、大用，到近年來的后起之秀鏈多多、越匯、春黎、品鮮一百等，60多年來，鶴壁冷鏈食品已打造出多個全國性龍頭企業，以及行業爆款。

永達

發力航天賽道，為中國航天提供了70%專用食品

提到永達，你會想到什么？

有人說，雞肉；有人說，速凍調理品；有人說，出口熟食；還有人說，航天食品。這些都對，都是永達曾經或正在經營的產品。

永達航天食品董事長鄭遠東在接受頂端新聞·河南商報記者采訪時稱，永達集團自從1988年成立至今，經歷了4個發展階段：1988至2003年是起步期，主要業務為種雞孵化、肉雞屠宰等；2003至2010年是發展期，主要業務為內銷調理、出口熟食等；2010至2023年是轉型期，開始進軍航天食品；2023年至今是創新迭代期，在繼續為國家航天中心提供航天食品的同時，開始研究航天食品民用化、數字化營銷、生物科技等。

2019年，永達被評為農業產業化龍頭企業。多年來，永達肉雞出口量排名穩居全國前三，肉類出口量排河南第一，被稱為業界“黑馬”；雞肉產品銷量連續14年居全國前五。

2010年至今，永達集團先后承擔11次航天食品的研產工作，以高標準、高質量、零缺陷完成國家航天部門下達的任務，受到4次表彰，榮獲“國家航天事業突出貢獻獎”和“空間站任務重要貢獻獎”。2024年初，被授予“中國航天事業合作伙伴”的稱號。據鶴壁日報報道，永達食品已為中國航天提供了70%的專用食品。

永達投資的淇縣航天食品產業園，預計2025年初可建成投產。該產業園規劃布局“一園兩院五鏈一中心”?！耙粓@”即航天食品科技產業園；“兩院”即航天食品研究院、航天科普研學院；“五鏈”包括航天食品供應鏈、應急食品供應鏈、出口熟食供應鏈、預制菜供應鏈、生物功能食品供應鏈等；“一中心”指的是智能化冷鏈物流運營中心。

航天食品產業園滿產后，年可加工航天級大健康食品10萬多噸，實現營業收入20多億元，利稅約2億元，創匯5000萬美元，安排1000多個就業崗位。

未來，永達集團將進一步加快探索數字化、平臺化轉型，聚焦出口、內銷、貿易三大板塊，2028年有望實現營收39.1億元。

鏈多多

耕耘細分品類，打造金甲雞柳爆款

市場在變，永達在變，和永達曾經齊名的大用，也在變。

曾經是大用集團一員的趙慧娟，依托大用集團的無公害肉雞全產業鏈，于2018年創辦了鏈多多。

6年來，鏈多多致力于雞肉調理品、中西式菜肴、冷凍配餐等半成品食材的研發、生產和銷售，已擁有了“鏈多多”“大用好味道”“金甲”“賽?！薄捌咝窃睢钡榷鄠€知名品牌，年銷售額達6億元。

“三年疫情給了鏈多多發展機會?！辨湺喽鄤撌既?、總經理趙慧娟在接受記者采訪時稱，彼時，足不出戶的防疫要求，讓電商產品大賣，鏈多多日訂單一度過萬。

鏈多多的調理品等各種菜肴，很快從1.4萬噸銷量賣到了3.5萬噸，公司的年營收從3.7億元漲到了6億元。

其中，金甲雞柳成了爆款，一年賣了2萬噸，在全國的市場占有率達65%，在同品類中銷量排第一。這也讓趙慧娟堅定了要在這個細分賽道深耕下去的決心。

全國炸雞市場目前有4000億元市場規模，趙慧娟說，在公司銷售額達到20億元之前，鏈多多不會考慮換賽道。

越匯

烏雞卷全國銷量第一，越匯令羅振宇印象深刻

越匯被外人熟知的一個標簽，是烏雞卷銷量名震全國。走進淇縣高村鎮，離老遠，就看到一個寫著“越匯烏雞卷，全國銷量第一”的白色公雞造型建筑。

越匯食品副總經理葛晨陽說，越匯烏雞卷目前在全國同品類中的市場占有率接近60%，每年銷量遞增40%左右。不僅如此，越匯紅面鵪鶉、小郡肝銷量也位居全國第一。

越匯聞名全國，固然有烏雞卷、紅面鵪鶉、小郡肝的功勞，但又不只是這些。

2024年1月1日，得到App創始人羅振宇在跨年演講中講了幾個小故事，其中讓人印象深刻的就有越匯。

越匯通過專注聚焦，把經營管理過程的每一個細節都盡可能做到了極致，成功實現了業績的持續健康增長。

一進越匯辦公樓一樓的大廳里，和越匯的“三個第一”并排的還有一個“越匯糗事榜”，羅列了從越匯成立起2014年到2024年經歷的失敗、糗事。

在辦公區和沙發區中間，有兩個方形柱子，上面張貼著“管家婆·改善提案TOP榜”。葛晨陽說，每個人都可以給公司的發展提方案，然后可以再給自己的方案提修改建議（不能給別人的方案提建議），每提一條，獎勵50元。這個獎勵不和工資掛鉤，相當于另外的獎金，有同事最多一個月拿了5000多元。

葛晨陽說，她入職5年來，從來沒見越匯罰過款、處罰過誰，但每個人都在盡心盡力地為越匯打拼，每個越匯人拉出去都能做事能成事。

速凍食品企業

從代加工升級做自主品牌

在永達、大用的帶動下，鶴壁的禽類調理品市場，先后創辦了十幾家企業，一時間做得風生水起，市場規模逐步擴大。

與此同時，自1995年起，中國速凍食品的年產量以20%的幅度遞增，鶴壁的速凍面制品也開始萌芽。天眼查顯示，1997年5月13日，鶴壁市雪健速凍食品廠在?？h成立。這是鶴壁成立最早的速凍面制品企業。

2000年時，鶴壁市的常住人口僅為140萬人。這在一定程度上限制了鶴壁速凍面制品的發展。

鶴壁市工業和信息化局相關負責人表示，鶴壁的速凍食品企業除了生產面制品供應當地商超外，大部分都是給知名品牌做代加工。像鑫發食品，2019年成立，2020年6月投產，其年營收從剛開始的幾百萬元，漲至2023年的4000萬元，其營收大部分來源于給其他企業做代加工。

馬上贏品牌CT數據顯示，2022年5月至2024年4月，除2023年6月出現一次正增長外，速凍食品銷售額與銷售量增長率持續為負，整體呈現下降趨勢。

這種情況下，曾經依托大品牌訂單、做代加工的速凍食品企業，如果不想辦法創新、降本，增強自有品牌的影響力，拓展銷售渠道，前景確實堪憂。

好在，部分企業看到代加工的短板，正朝自主品牌方面發力。

品鮮一百是2017年成立的速凍食品企業，剛開始，也做品牌的代加工。但自2019年起，開始以自主品牌為主。和其他同行不一樣的是，其包子的餡料選擇的是野菜類，比如馬齒莧、薺薺菜等。該公司于2021年在鶴壁建成一個野菜生產廠，有一個容量可達2萬噸的冷庫，2022年還注冊了“味野鮮”商標。目前相關產品正在研產中。

該公司副總經理李鐵軍稱，現在全國的速凍食品市場產能過剩，不創新、不另辟蹊徑，企業就沒有出路。

2023年7月，鶴壁市人民政府辦公室印發的《鶴壁市綠色食品集群培育行動計劃（2023—2025年）》指出，將實施冷鏈食品轉型升級計劃，加快冷鏈產品發展，推進?？h、淇縣速凍食品企業創新產品、增加門類、擴大規模。這無疑給了未來鶴壁食品產業轉型升級更多想象空間。

政策加碼，企業發力，產業集聚，勢能噴涌……未來，鶴壁的冷鏈食品產業還將帶給人們哪些驚喜？我們拭目以待。返回搜狐，查看更多

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