廚房調味料保存小貼士:用完請冷藏,常溫易變質!包拯的官職到底有多大?相當于今天什么級別?
在當今社會,人們在飲食方面的追求日益提升,做菜時愈發講究色香味俱全。這不僅需要有精湛的廚藝,各類調味料也缺一不可。
相信多數人的廚房中都擺滿了各式各樣的調味品,如蠔油、生抽、豆瓣醬、味精等,它們幾乎是家家戶戶的必備品,這些調味料的使用確實能為菜肴增味不少。
然而,許多人在使用完調料后會隨手放置一旁,卻不知調味料的存放也有講究。有些調料不適合常溫保存,因此用完后最好及時放進冰箱。比如以下這3種調料,若長期常溫保存,容易變質,使用后還可能對身體健康造成影響。
1.蠔油
蠔油在家庭廚房中是除食用鹽、醬油外使用頻率較高的調味料,也是近年來市場上銷量很高的新型調味料。大家在做菜時,無論是涼拌、炒制還是蒸煮,適當添加蠔油都能使菜肴香味大增。但很多人用完蠔油后,會將其放回原位。
實際上,細心的人會發現,蠔油瓶身標識上明確寫著開封后冷藏保存。所以,用完蠔油后應立即放回冰箱,這樣才能最大程度地保留其香味,避免變質。
2. 蕃茄醬
平日里,很多人在做番茄炒雞蛋或番茄燉牛腩等菜肴時,會習慣性地加入一些番茄醬。番茄醬能增加菜色的酸甜口味,讓菜肴看起來更美觀。但不少人疑惑的是,番茄醬一旦打開,放置幾天后就可能出現霉變反應。其實,這是因為儲存方法不正確,番茄醬打開后應放入冰箱冷藏。
市面上售賣的番茄醬主要有普通番茄醬和番茄沙司兩種類型。普通番茄醬屬于生醬,通常不可以直接食用;而番茄沙司是熟醬,可直接食用。所以,大家用完番茄醬后,不要隨手存放,要及時放進冰箱冷藏,這樣能更好地延長保鮮期,避免滋生細菌。
3.芝麻醬
很多人涮火鍋、吃冒菜時會用到芝麻醬。但要注意的是,芝麻醬使用完后不宜在常溫下保存,否則不僅會使營養成分流失,還可能出現變味、發霉等情況,粗心大意的話可能造成“誤食”。
因此,為了保證芝麻醬的食用風味,避免細菌感染,用完后及時放入冰箱冷藏會更好。
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