2025年3月18日，由澳大利亞肉類及畜牧業協會（MLA）主辦的「2025中澳冷鏈研討會」在上海成功舉辦。本次活動匯聚了百余位來自澳大利亞肉類行業的知名企業代表、中澳冷鏈技術專家及行業精英，共同圍繞澳洲冰鮮牛羊肉的專業知識、冷鏈物流的創新技術與發展前景展開了深入交流。

澳大利亞肉類及畜牧業協會大中華區總經理戴維明先生（Murray Davis）、澳大利亞大使館農業參贊李驀然女士（Laura McGrath）蒞臨活動現場并致辭。

多位嘉賓就冷鏈物流的前沿技術和行業趨勢展開專題分享。澳大利亞肉類加工聯盟（AMPC）市場與一體化體系項目經理安邁女士（Ann McDonald）圍繞澳洲紅肉產業的冷鏈管理、保質期研究及產業創新發展展開演講；中物聯冷鏈物流專業委員會秘書長及食材供應鏈分會執行副會長秦玉鳴先生深入剖析了中國牛羊肉產業冷鏈物流發展的痛點與機遇；澳大利亞富思特管理公司顧問尹再森博士（Ian Jenson）則聚焦溫控管理及零售包裝技術，為跨境冷鏈管理和肉品運輸提供了寶貴的專業意見。

研討會設立澳洲牛羊肉專業分切演示及品牌展覽區，13家澳大利亞優質冰鮮牛肉展商參展亮相現場，為參會嘉賓詳細介紹產品特色并展開深入溝通，促進了業內企業間的交流合作。

澳大利亞肉類及畜牧業協會資深技術顧問龔振華帶來了澳大利亞肉類標準、澳洲冰鮮牛肉在日本市場的整體情況分享及澳洲牛肉臀腰部位專業分切展示，現場講述如何更好地保留牛肉風味及嫩度，充分展示澳洲紅肉的優秀特性。

活動當晚，由澳大利亞肉類及畜牧業協會與昆士蘭州政府貿易投資機構聯合主辦的澳式燒烤招待會成為一大亮點。澳洲牛肉大使、杭州富春山居行政總廚沈曉東特別呈現的「茅臺火焰澳洲和牛戰斧牛排」大放異彩。

這道菜選用優質澳洲和牛戰斧牛排，搭配醇厚的茅臺酒香與風味獨特的桑巴醬，鮮嫩多汁、口感豐富，贏得了在場嘉賓的高度評價，為本次活動畫上了圓滿的句號。

澳洲牛肉大使、杭州富春山居行政總廚 沈曉東

本次研討會的成功舉辦，進一步加深了中澳在紅肉產業與冷鏈物流領域的合作，為推動中澳紅肉貿易的高質量發展提供了新思路。澳大利亞肉類及畜牧業協會表示，未來將繼續搭建交流平臺，推動行業分享最新知識與趨勢，助力澳洲紅肉在中國市場的穩定增長。

關于澳大利亞肉類及畜牧業協會

澳大利亞肉類及畜牧業協（MLA）是代表澳洲牛羊生產商的非營利組織，通過與肉類行業和澳大利亞政府的合作，為澳洲紅肉提供市場拓展、產品推廣、科技研發等服務，促進澳大利亞牛羊肉及畜牧產業實現盈利和可持續發展。

我們致力于研究、開發和市場營銷，不斷推動澳大利亞紅肉和畜牧業的持續繁榮。我們的品牌建立在三個核心價值之上：理想的家園、安心的品質和純粹的享受。我們對行業環境可持續性的關注，涵蓋了減排、水資源利用和土地管理等關鍵領域，這不僅對環境保護至關重要，也是生產營養豐富、高品質紅肉的關鍵。我們積極推動澳洲紅肉行業可持續發展，制定了到2030年實現碳中和（CN30）的宏偉目標，CN30計劃代表澳洲牛羊肉行業正在積極解決碳排放問題，并采取行動提高長期生產力，不斷努力實現零凈排放。（推廣 ）

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

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