實現冷鏈食品“三點一庫”閉環管控，做好“物、人、環境同防”是新冠疫情防控“外防輸入、內防反彈”的關鍵。在疫情防控常態化下，區相關部門、責任主體單位不斷完善疫情防控機制、創新舉措，提升科學防控水平，切實保障人民群眾舌尖上的安全。

上海 確保進口冷鏈食品安全，保障“舌尖”美味。

近日，在上海米暢物流有限公司，從港口發出的滿載進口冷鏈食品的運輸車經過預防性消殺、人員測溫等一整套防疫措施后，緩緩駛入中轉檢驗站。隨后，身著白色防護服的工作人員對每一件貨品的外包裝全面消殺，并進行核酸采樣檢測。

作為進口冷鏈食品“第一存放點”，米暢物流嚴格把控每個消殺環節。卸貨區實行閉環式管理，設置高壓噴槍，要求卸貨人員和開門人員身著防護服，在開門負壓的狀態下用消毒液進行集中噴霧消毒，關門10-15分鐘后再開門作業，每一件貨物的外包裝都要經過有效的六面消毒?？偨浝眈R慶介紹，公司每天接收港口貨柜查驗量約10柜次，“核酸檢測合格后，才能流通到國內市場?！?/p>

在嘉定，像米暢物流這樣的“第一存放點”共有9家。嘉定區市場監督管理局食品經營監督管理科副科長金晟介紹，嘉定嚴格按照上海市“第一存放點”中轉查驗指南4.0版本對相關企業進行檢查和指導，“從2020年11月底到現在，一共中轉查驗進口冷鏈食品8000多柜，約20萬噸進口食品。”

在超市、大賣場、銷售公司等進口冷鏈食品市場流通末端，嘉定的疫情防控工作同樣嚴格有序。

從銷售數據上看，春節前夕，市民較多購買進口牛肉和水果。上海嘉定百聯大潤發店售賣的進口牛肉來自阿根廷，車厘子來自智利，頗受消費者歡迎。上海嘉定百聯大潤發店總經理王穎介紹，店內所有的進口商品全部嚴格按照相關防疫要求，進行“三專三證”管理，“所有進口商品有專門的進貨通道，專門的存儲區和分割區以及專門的銷售區。”

記者看到，阿根廷進口牛肉銷售專區和普通商品區被嚴格區分，所有的“三證”經過嚴格地檢查完成后，都會在銷售區對外公示。此外，消費者通過掃描二維碼，可進入進口冷鏈系統對商品溯源。

“我們要求區內相關食品經營單位嚴格做好人、物、場（環境）的疫情防控工作。在物方面我們要求做好‘三專三證四不得’的疫情管控工作；在人方面，我們要求不打疫苗不上崗，定時做核酸檢測，每天做兩次測溫，做好健康檔案管理；在環境場所方面，我們要求只要接觸過冷鏈食品的地方，都要及時消殺，對整個大環境進行定期消毒?！苯痍烧f。

下階段，嘉定區市場監督管理局還將會同區衛生健康委、區綠化市容局等部門進一步加大對進口冷鏈食品相關企業的檢查和指導，夯實全流程閉環管理，從嚴從緊、毫不松懈抓好常態化疫情防控各項措施的細化落實。

嘉定區市場監督管理局提醒消費者，要正確看待進口冷鏈食品，既不能“談之色變”，也不能“無所畏懼”。在購買進口冷鏈食品時，要查閱該產品的消毒證明，不買來源不明的進口冷鏈食品，在挑選、拆分、烹飪進口冷鏈食品時戴好手套口罩，使用過的操作器具及時消毒，不食用沒有燒熟煮透的進口冷鏈食品。

來源：上海嘉定

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華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

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