[ 導(dǎo)讀 ] 不少生鮮電商都認(rèn)定2018年是生鮮電商轉(zhuǎn)虧為盈的節(jié)點(diǎn)，原因：①國家政策的推動(dòng)；②用戶滲透率的上升；③模式去偽存真，優(yōu)勝劣汰；④標(biāo)準(zhǔn)化程度的提高；⑤倉儲冷鏈技術(shù)的成熟；⑥保證整個(gè)供應(yīng)鏈的高效運(yùn)轉(zhuǎn)才是生鮮電商的核心。        頻頻出現(xiàn)的倒閉事件讓本身命懸一線的生鮮電商開啟了殘酷的洗牌之旅，資本跳票、地域布局過度、品控失敗、物流失控等原因促使大批生鮮電商曇花一現(xiàn)，但是也有不少企業(yè)頻頻發(fā)聲。        本來生活創(chuàng)始人喻華峰表示，生鮮電商將在2018年迎來爆發(fā)期，本來生活預(yù)計(jì)在2018年能達(dá)到盈虧平衡。除此之外，天天果園和易果生鮮也表示在2018年實(shí)現(xiàn)盈利并啟動(dòng)上市計(jì)劃等等。        有業(yè)內(nèi)分析人士稱，生鮮電商行業(yè)目前已經(jīng)進(jìn)入最危險(xiǎn)的洗牌淘汰階段，大量的資本玩家會陷入瓶頸。但也有不少玩家認(rèn)為，2018年將會成為生鮮電商轉(zhuǎn)虧為盈的黃金年代。        實(shí)際上，受政策大環(huán)境、用戶滲透率上升、模式確定、標(biāo)準(zhǔn)化程度提高、倉儲冷鏈物流技術(shù)的發(fā)展等因素的影響，2018年是生鮮電商整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈開始成熟的起點(diǎn)。環(huán)境——國家政策的推動(dòng)2016年1月27日，政府發(fā)布中央一號文件中提出要推進(jìn)國內(nèi)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，加快轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式。從政策角度來說，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品流通設(shè)施和市場建設(shè)，將有力破除國內(nèi)生鮮電商發(fā)展中存在的短板。加上農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平的提高以及寬帶普及率的上升，給生鮮電商提供了更好的源頭保障。        同時(shí)，一帶一路政策和自貿(mào)區(qū)的建立有力促進(jìn)跨境生鮮電商業(yè)務(wù)。鼓勵(lì)創(chuàng)新貿(mào)易方式，改善邊境口岸通關(guān)的設(shè)施條件，簡化通關(guān)手續(xù)，優(yōu)化跨境支付模式，降低成本，提升效率，對時(shí)間損耗非常敏感的進(jìn)口生鮮電商起到直接推動(dòng)的作用。但是政策的巨大推動(dòng)作用需要一段時(shí)間才可以顯現(xiàn)。方向——用戶滲透率的上升根據(jù)研究機(jī)構(gòu)尼爾森報(bào)告，2015年我國的生鮮電商市場規(guī)模在500億元左右，2018年有望超1500億元，年均復(fù)合增長率在50%左右。隨著收入的提高和生活節(jié)奏的加快，年輕人群和中產(chǎn)階級對于生鮮上門的需求會變得更加強(qiáng)烈。企鵝智庫在2015年做過一次在線調(diào)查，統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)當(dāng)年網(wǎng)上購買過生鮮的人占24.5%，沒買過但是有興趣嘗試的人占48.1%，加在一起的總消費(fèi)意愿超過70%。        2012年生鮮電商元年之后，資本對生鮮電商傾注了百般熱情，各式生鮮電商或補(bǔ)貼、或促銷，也都大大刺激了用戶滲透率的上升?？偠灾?，只要需求在，質(zhì)量、價(jià)格、服務(wù)、體驗(yàn)等問題是一定會被解決掉的。模式——去偽存真，優(yōu)勝劣汰生鮮電商們對于模式的探索從未停止。早期生鮮電商多以B2C模式+自建物流為主，向全、多品類發(fā)展，雖然難度高，成本回收期長，但是成熟之后優(yōu)勢明顯；初創(chuàng)企業(yè)多采用O2O，C2B等創(chuàng)新模式，物流選擇眾包、外包或者自提等方式；而天貓、京東等零售巨頭則憑借其優(yōu)勢選擇搭建大型平臺來整合行業(yè)內(nèi)的優(yōu)質(zhì)資源。        此前各類生鮮電商走過的彎路不少：由于布局過大，投入太多，短時(shí)間內(nèi)追求全區(qū)域、自建物流、全品類，B2C重模式下的美味七七快速倒閉；本來生活和天天果園大規(guī)模調(diào)整O2O策略，青年菜君在跳票之前于去年關(guān)掉了所有的線下門店，愛鮮蜂、京東到家的裁員風(fēng)波等等證明，O2O模式此前確實(shí)被過度看好；而輕模式拼團(tuán)類電商雖然在用戶數(shù)量和活躍度方面很亮眼，但是也存在產(chǎn)品質(zhì)量屢遭投訴和燒錢做流量的質(zhì)疑聲。 對于同質(zhì)性強(qiáng)和非標(biāo)屬性的生鮮產(chǎn)品來說，任何一個(gè)模式的試錯(cuò)都不允許時(shí)間太久，規(guī)模太大，否則資金不到位，非死即傷。因此資本寒冬的到來對于生鮮電商行業(yè)來說并非壞事，加速行業(yè)洗牌，淘汰攪局者，去偽存真的作用已經(jīng)顯現(xiàn)。資金和資源充足、模式和運(yùn)營相對成熟的生鮮電商會脫穎而出。B2C重模式，定制化C2B模式等都會占有各自的市場定位和份額。經(jīng)驗(yàn)——標(biāo)準(zhǔn)化程度的提高生鮮產(chǎn)品的質(zhì)量不可控是令電商們頭痛的一大癥結(jié)。在美國日本等發(fā)達(dá)國家，蔬果的種植可以在大棚中，施以固定的光照、溫度、濕度等，標(biāo)準(zhǔn)化程度相對較高。而在國內(nèi)，同一棵樹上的蘋果由于陰面和陽面的影響都會造成品質(zhì)不一，香蕉、榴蓮等易腐品的挑選和保存更是一個(gè)難題。 隨著生鮮電商運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)的增加，深入到種植端培育，通過顏色、大小、甜度等指標(biāo)測試來實(shí)現(xiàn)生鮮產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化的技術(shù)也運(yùn)用得更加合理。目前業(yè)內(nèi)正在發(fā)力制定生鮮產(chǎn)品的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)用戶得到的生鮮產(chǎn)品質(zhì)量與在線下先挑后買的方式無異時(shí)，電商便捷的優(yōu)勢必然會顯得尤為突出。關(guān)鍵——倉儲冷鏈技術(shù)的成熟目前國內(nèi)冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施和發(fā)達(dá)國家相去甚遠(yuǎn)，冷藏車總量是美國的三分之一，人均冷庫容積僅是美國的五分之一，且基礎(chǔ)設(shè)施分布失衡，跨地域配送困難。傳統(tǒng)的冷鏈物流都是針對B2B業(yè)務(wù)，而電商模式下的冷鏈物流急需解決的末端宅配問題。產(chǎn)品品類多，溫層處理復(fù)雜，人才積累不夠等問題凸顯。許多所謂的冷鏈配送僅僅只是普通配送箱加干冰而已，并沒有達(dá)到冷鏈運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)。        倉儲的合理運(yùn)營和冷鏈物流一直是生鮮電商行業(yè)的最痛點(diǎn)。實(shí)際上，生鮮倉儲和冷鏈物流目前已經(jīng)取得了一定的發(fā)展，隨著政策推動(dòng)和需求增加，倉儲和冷鏈物流的監(jiān)管、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和人才培養(yǎng)等方面會更加受到重視，整體水平將會得到很大提升。自建倉儲物流的生鮮電商度過艱難的投入期，使用第三方的生鮮電商也會得到更為專業(yè)的服務(wù)。痛點(diǎn)不再痛時(shí)，意味最大困難的解決。總結(jié)——全產(chǎn)業(yè)鏈共同發(fā)展隨著國家政策的支持推動(dòng)，業(yè)內(nèi)技術(shù)、資本、消費(fèi)觀念等利好因素的影響，模式差異化，滲透率增長，生鮮電商行業(yè)的未來仍然值得期待。市場逐漸從價(jià)格競爭回歸到本質(zhì)的產(chǎn)品競爭，把控源頭，通過建立品牌化產(chǎn)品，溢價(jià)能力逐漸提高，用戶黏性加強(qiáng)。作為行業(yè)最痛點(diǎn)的倉儲和冷鏈物流技術(shù)也逐步改善。        相對于服裝、化妝品等標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品，生鮮確實(shí)是最辛苦的行業(yè)之一。但是講情懷、拼努力對于復(fù)雜的生鮮電商行業(yè)并不一定奏效，保證供應(yīng)鏈的高效運(yùn)轉(zhuǎn)才是生鮮電商們的核心。只有能對整個(gè)供應(yīng)鏈上每個(gè)環(huán)節(jié)準(zhǔn)確控制，建立生鮮產(chǎn)品快速流轉(zhuǎn)機(jī)制的生鮮電商才有資格談黃金2018！

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍Ｗ⒂跒椴惋嬤B鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺。

標(biāo)簽:

食品安全網(wǎng)

上一篇：探訪進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管檢測全過程

下一篇：深入學(xué)習(xí)宣傳貫徹省第十四次黨代會精神我省打造西寧國家骨干冷鏈物流基地