蘇州游記2018

時間：2023-03-26 01:30:01來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

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蘇州游記2018（1）獅子林、平江路、觀前街 - 燧明國度?suilightland.com/?p=3031

第一天，2018年12月23日，星期日

中午坐高鐵到達蘇州站，然后就直奔旅館check in。

在這里我要贊一下我們的旅館，蘇州平江路的東方客棧。我們一共住了3天，非常滿意。

首先位置好，坐落在平江路步行街上，不管是逛還是吃都很方便，離拙政園獅子林蘇州博物館都是步行可達的距離。其次房子好，內飾裝修古樸精致，是優雅的中式風格。家具很簡約，按照目前家具行業的術語來說，叫做宋式家具。外部建筑方面，客棧本身就是一個蘇式庭院，叫做翠微苑。平江路一帶都是老房子，其中就有很多舊時候的蘇州園林庭院，現在有的還是私人住宅，有些成為被保護的古建，有的成為收門票的景點，我們住的地方則是被開發成了旅館。旅館的園子非常小，當然不能和那些收門票的景點比，但是天井魚缸盆栽浮雕太湖石什么的還是湊齊了。最后，前臺服務很好，旅館的早飯好吃，尤其是白粥和糯米團。感覺蘇州的團子就是把肉包子外面的面換成了糯米，非常奇特。另外旅館前臺還養了一只小兔子，長得像一只小豬。

在旅館放下行李之后，我們步行前往獅子林。

進入獅子林大門后，首先會進入迎客大廳。廳上懸掛蘇州名家顧廷龍手書“云林逸韻”四字，是在贊揚園林的設計者，元朝畫家、造園家倪瓚（號云林）。獅子林在元朝建成以后，經過幾百年歷史，于民國時期被上海顏料巨商貝仁元購得，成為貝式家族私家花園。貝仁元是著名建筑師貝聿銘的叔祖父，因此貝聿銘曾在獅子林度過童年的一段時光。貝老是蘇州人，他與建筑的淵源從童年的園林生活就已經開始了。此大廳原為貝家祠堂，獅子林收歸國有后，現在被改為迎客大廳。

經過大廳，就會到達全園主廳燕譽堂。此堂為園主宴客之所，燕譽二字取自詩經“式燕且譽，好爾無射”。廳堂正中的條案，左側置大理石屏風，右側放花瓶，一塊太湖石居中。這次蘇州之行，我所看到的園林廳堂都是如此布置。東瓶西鏡，取心生平靜之意。如果是徽州建筑，則會把居中的太湖石換為自鳴鐘，取“ 終身平靜 ”之意。徽州建筑多為徽商所建，商人處世都希望得個平安。蘇州園林的主人多是文人官員，所以廳堂布置的意境重在陶冶修身。這是我所觀察到的徽式和蘇式建筑內設的一點小小不同。

但是獅子林既不是文人園林，也不是商人園林，而是中國現存唯一一座禪意園林。

獅子林最初是元朝高僧天如禪師的弟子為奉其師所造的禪林寺園，清朝康熙年間寺園分離，后來又幾經修繕，才有了現在的獅子林。所以園中多處建筑名稱都取自禪宗公案，而不像別的園林一樣取自詩詞歌賦。

比如獅子林的立雪堂，其“立雪”二字可以指家喻戶曉的程門立雪的故事，但同時也是指禪宗二祖慧可“立雪安心”的公案故事。這個公案說的是達摩祖師在嵩山五乳峰洞內面壁坐禪，慧可追隨達摩而至，求其收入門下學佛，達摩不允。是夜風雪交加，積雪及膝，慧可立于雪中堅持不走。達摩說，要想求見，除非天降紅雪?；劭捎谑亲詳嘁槐?，染紅積雪。達摩被其誠心感動，于是為其傳法。慧可問求佛之法，達摩說：將你的心拿來，慧可答拿不出來，達摩說：我已經將你的心安好了。聽得此語，慧可當即開悟。無心可得，無安可安，這就是佛。

揖峰指柏軒，其名字的一半也是來自于禪學公案。“揖峰”二字取自朱熹所寫“前揖廬山，一峰獨秀” ?！爸赴亍倍终f的是唐朝著名禪師趙州從諗的一段禪機對答，即所謂“祖師西來意，庭前柏樹子”。

時有僧問：如何是祖師西來意？（達摩祖師為何從印度來中土傳佛法？）

師曰：庭前柏樹子。

曰：和尚莫將境示人？（和尚請不要拿外面的東西來搪塞。）

師曰：我不將境示人。（我沒有拿外面的東西來搪塞。）

曰：如何是西來意？

師曰：庭前柏樹子。

如果說立雪斷臂的典故還帶著印度原始佛教苦行僧的味道，那么這段“指柏”的對答就是佛教完全漢化之后的純正中國禪學思想。佛在心中，不可外求，不必問人?！侗處r錄》中所載禪宗要旨：“不立文字，直指人心，見性成佛”。這庭前柏樹子，就是不立文字；這指柏的動作，就是直指人心，見性成佛。

問梅閣，其名稱來源于唐朝著名禪師馬祖道一的一段公案。明州大梅山法常禪師第一次到馬祖門下，問：“如何是佛？”馬祖答：“即心即佛”。法常禪師馬上就開悟了。后來他離開馬祖，到大梅山開法。馬祖聽說法常禪師已經開山了，就派了一個僧人去大梅山問：“你可知道，最近馬祖又改口說‘非心非佛’了。” 法常禪師聽了以后回答：“不管它什么非心非佛，我只管它即心即佛?！?馬祖知道后就說：“大眾啊，你們知道嗎？梅子已經熟了。” 意思是大梅山的法常禪師已經成熟了，可以做禪師了。套用《子平真詮》的話來解釋：佛法萬千，權輕權重，甚是活潑。學者從此留心，能于萬變之中融于一理，則于佛之一道，其庶幾乎！

除了林園禪意，獅子林最著名的還是大片的假山，所以也有“假山王國”的稱號。游客穿行其中，總是從意想不到的地方進出山石之間，看到意想不到的景色，忽上忽下，忽里忽外，真有趣。就連乾隆皇帝也在此題下“真趣”二字御筆。我們在游覽假山亭臺之間，居然遇到了多年不見的老同學，豈止有趣，簡直奇妙。

晚上從獅子林回到平江路，逛吃逛吃了一番之后又去著名的啞巴生煎吃夜宵。在上海生活了那么長時間之后，以為上海人做東西已經夠甜了，結果我居然在蘇州吃到了這么甜的生煎。肉汁與甜味混合，味道卻不讓人討厭，有趣、奇妙。啞巴生煎名聲很響，據說只有他們家的生煎是發面死面各一半混合制作出來的，既能兜住湯汁，又可以外觀飽滿不干癟。

吃完夜宵，有去觀前街的采芝齋和稻香樓買了好多點心帶回去。

東方客棧東方客棧東方客棧獅子林獅子林獅子林獅子林獅子林獅子林平江路平江路平江路

平江路

平江路啞巴生煎觀前街

第二天，2018年12月24日，星期一

今天包了一天的車。早上先去蘇州堯峰郊區掃墓，下午再去寒山寺和虎丘。

掃完墓，到達寒山寺的時候已經將近中午了。寺廟本身也不大，大概一個小時就可以逛完。寒山寺大殿上供奉釋迦摩尼金尊像，兩側照例是十八羅漢像，大殿背面卻不像尋常寺廟中一樣供奉觀音，而是和合二仙寒山、捨得。寒山與捨得，是兩位唐朝貞觀時期，在蘇州普明院（寒山寺前身）修行的僧人。傳說寒山是文殊菩薩化身，捨得是普賢菩薩化身。為了紀念他們，普明院也改稱寒山寺。這兩位仙人掌管世間和平喜樂，能保佑家庭和合，婚姻美滿。

除了身為和合祖庭，寒山寺最出名原因的還是唐朝張繼的那首《楓橋夜泊》。寒山寺內佛塔四周，有一圈詩碑，刻的全是不同書法家筆下的楓橋夜泊。我偶然在一個牌子上掃到“愛新覺羅后裔”字樣的介紹，再看落款，果然是啟功的字。

寺廟的后院，有兩口百年老鐘。每年新年撞鐘祈福也是寒山寺的固定節目了。

中午吃過飯，我們繼續前往虎丘。虎丘不是一處景點，而是許多處景點的集合?；⑶鹕嫌袕R，有塔，有墓，有泉，有池，此外還有許多蘇式園林點綴其中，包括萬景山莊、擁翠山莊、西溪環翠、一榭園等等?；⑶鸬膱@林并不是其主要景點，也沒什么名氣，但是我覺得有時間的話應該細細品味這些園林，頗有世外桃源的感覺。

我們進入虎丘之后，正好趕上一波導游免費講解。導游先帶我們坐著電瓶車把虎丘轉了一圈，在車上簡單介紹了沿途經過的景點。然后電瓶車停在虎丘塔下，我們跟著導游步行，經過虎丘塔——劍池——千人坐——真娘墓——試劍石——憨憨泉——斷粱殿，這樣就把虎丘的主要景點全部逛到了。

虎丘塔的真名叫做云巖寺塔，地處虎丘的最高點，建于五代時期。云巖寺本身早已被毀，但是這個石制的古塔被保留了下來，距今已有千年歷史。古塔本身向東北方向傾斜明顯，所以也被稱為“中國的比薩斜塔”。經過當代科技的加固保護，現在古塔不會再有倒塌的危險，但是并不能像意大利的比薩斜塔一樣允許游客攀登。

劍池是虎丘山上一個形似寶劍的水池，水池狹窄，兩側被峭壁包圍，上方有石橋通過。石橋上還有口雙井，可以直接從橋上打水。關于劍池，有許多神秘的傳說。據傳劍池池底藏有通往吳王闔閭墓穴的入口，歷史上秦始皇、項羽、孫權等人曾多次來此探墓尋寶，皆無功而返。據導游介紹，現代考古工作人員已經在劍池水下找到了墓道入口，但是墓道走向直通虎丘塔底，如若挖掘則會破壞這座千年古塔，得不償失。所以吳王闔閭可以繼續安息千年。

千人坐是緊靠劍池的一塊大石，據說梁代高僧生公曾在此說法，有上千人聚集聽講。生公說法能使頑石點頭，所以千人坐旁還有一個點頭石。真娘墓是為了紀念唐朝一個貞潔烈女而設的衣冠冢。至于試劍石，全國各地有不下數十個試劍石，蘇州這個借著虎丘的名聲，頂著干將莫邪劍的名頭，應該是最著名的一個吧。

導游帶我們參觀的最后一個景點是斷粱殿。所謂斷梁，是指大殿正梁由兩段接合而成，不是一塊整木。殿內左右立著哼哈二將的塑像，是守衛佛寺山門最常見的護法。此殿原是云巖寺的山門，建于元代?，F在云巖寺不復存在，此殿就孤零零的豎在山上。據導游介紹，這斷粱殿就是孫悟空大戰二郎神時候所變的小廟原型。黃橙橙的院墻，兩扇圓圓的小窗，拱形的殿門，確實很像大鬧天宮里面那座孫猴子變的小廟，只不過少了個尾巴變的旗桿。

離開導游之后，我們自由的在虎丘里閑逛，主要是逛一逛主要景點之外，導游沒有帶我們走到的虎丘園林。較之蘇州市內其他園林，虎丘園林內的亭臺樓閣一個不少，更多了山勢起伏和溪水環繞。還有擁翠山莊這樣的全國唯一的無水園林，以及小筼筜谷、卷石勺水這樣的山水竹林景色，即使在遍地園林的蘇州也獨樹一幟。虎丘實在太大，仔細的話可以逛一整天，是一個意境深遠，陶冶情操的好地方。

晚上我們慕名去了平江路上的餐廳魚食飯稻，他們家的大骨蘿卜果然名不虛傳。

寒山寺寒山寺寒山寺寒山寺寒山寺虎丘虎丘虎丘虎丘虎丘虎丘虎丘虎丘虎丘魚食飯稻魚食飯稻魚食飯稻

第三天，2018年12月25日，星期二

早上起來之后，先去平江路大儒巷買了兩個蟹殼黃嘗嘗。味道不錯，種類也非常多。但要論起燒餅的高下，我還是最喜歡吃合肥廬州烤鴨店的燒餅。畢竟蘇州的燒餅還是不夠咸，而我又不好甜口?？上Р皇窃谥星锛竟潄淼奶K州，沒有嘗到地道的蘇州鮮肉月餅。

吃完早飯，我們出發去拙政園。拙政園最大的特色在于荷花，可惜我們冬天來游覽，只能看到空蕩蕩的荷花池。即使如此，園區的游客還是絡繹不絕，每一個亭子里的石桌石凳都有游客占領，更有甚者磕著瓜子聊著天就是賴著不走。這要是夏天荷花盛開的時節來參觀，估計也看不到荷花，只能看到人擠人。畢竟拙政園是蘇州最著名的園林，冬天游客雖然也多，但至少不擠。

拙政園里的亭子非常多，而廳堂相對則少。就連整個園區的主體建筑——遠香堂，也是以觀景為主要功能。遠香堂四面玻璃落地長窗，位處園區中部荷塘中心，周圍環境開闊，景色盡收眼底。若是夏天，荷風撲面，那就是名副其實的“香遠益清，亭亭凈植”。荷塘之間，除了遠香堂，還遍布了許多大大小小的亭臺——嘉實亭、繡綺亭、得真亭、荷風四面亭、雪香云蔚亭等等，既可觀景，也自成一景。

室內廳堂的正中央多擺放太湖石，而開闊的亭臺中央，多是在一張小方桌上擺放一塊黑色方正的磚石。此磚黑黝黝的并不起眼，來往的游客不仔細看就會以為這是一張石桌。其實這個物件叫做御窯金磚，質地密實，做工復雜。雖然不是金子所做，但是卻可以賣的比金子還貴。御窯金磚敲之有聲，斷之無孔，用來鋪地則光潤耐磨、愈擦愈亮、不滑不濕。北京故宮太和殿、中和殿的地面所用正是蘇州所產御窯金磚。古代文人將此磚置于桌面，可以下棋、飲茶、練習書法，夏天還可以為蔬果降溫。

從這里的亭臺之多，以及樓宇的名稱就可以看出，拙政園是以賞景會客為主的園林，而非日常起居之所。比如聞名全國的聽雨軒，還有卅六鴛鴦館。這卅六鴛鴦館里，確是臨池養了許多鴛鴦，只不過現在已經沒有36對之多。許多小朋友在這里投喂面包，看著水中的鴛鴦和錦鯉爭食，便能消磨掉許多時光。卅六鴛鴦館還有一個特點，那就是館內的窗戶鑲嵌和很多藍色的菱形玻璃。緊貼著藍色玻璃向外望去，可以看到周圍的景色仿佛罩上了一層白雪。玻璃雖是藍色，但營造出的卻是白雪皚皚的感覺，古人為了附庸風雅，原來早就連濾鏡都用上了。

逛完拙政園，中午去附近的裕興記吃面。即使快到下午1點，裕興記的人還是非常多。這里的服務員一臉不屑的告訴我們，在夏天吃三蝦面的季節，來裕興記排隊的人能排到路口的橋上，好多上海人專門開車過來他們家吃面。不過現在是冬天，也沒有三蝦面可以吃，我們點的是蝦仁蟹黃澆頭，有湯面，有兩面黃。事實證明，還是湯面好吃，點兩面黃純粹是出于好奇。

下午接著逛拙政園旁邊的蘇州博物館。

蘇州博物館的藏品出彩的地方并不多，大多數人蜂擁而至的原因是博物館的建筑本身。身為蘇州人的建筑大師貝聿銘，為自己的家鄉設計的這座博物館，既古典又現代，同時也是一座新式的山水園林。博物館中庭的水池和假山就是這種新型園林的主體。其中的“ 片石假山 ”石整個庭院的亮點，是貝聿銘“以壁為紙，以石為繪” ，在白墻上貼石材而成，頗有宋代米芾山水“米點皴 ”的意境。

據我當天下午的觀察，來博物館的觀眾以年輕人居多。我們排隊進館的時候，一整條隊伍都見不到一個大叔大媽。把年輕人吸引進博物館的，絕對不是展品，而是大師級別的建筑，還有新穎時尚的文創商店。其實文創紀念品商店才是整個博物館人流密度最高的地方。

當然，我們不能完全忽略蘇州博物館的藏品。博物館地下一層的臨時展廳里展出了蘇州潘氏家族所捐贈的各種文物。其中一套梅花喜神譜，描繪了梅花各種生長狀態，每一種狀態都配圖并注以雅名。中國的古人總是有層出不窮的附庸風雅的手段讓我大開眼界。

蘇州博物館的鎮館之寶是一座真珠舍利寶幢，是由水晶、瑪瑙、琥珀、珍珠、檀香木、金、銀等材料制作的一個存放舍利的容器。此物成于北宋年間，距今已有千年歷史。資料上介紹，寶幢是在1978年被幾個爬上瑞光塔掏鳥蛋的小學生所發現。機緣巧合，這件精美的佛教藝術品才得以為世人所見。

蘇州博物館的東面一半是忠王府，是太平天國時期忠王李秀成在蘇州的府邸。忠王府一共三進，典型的深宅大院結構。府邸東面有一戲廳，里面設有室內戲臺。蘇州博物館竣工后，市政府領導就曾在這個戲廳招待貝聿銘聽戲。我們去的那天，忠王府內一盞燈都不開，黑漆漆的戲臺四周還陳列著空蕩蕩的古裝戲服，感覺陰森森的。

忠王府最后一進的廳堂內，赫然擺放著一個巨大十字架和講臺。我知道這是想說明太平天國與拜上帝教的聯系，但是總感覺不對勁，這TM不就是一個典型的新教教堂布置嘛。拜上帝教畢竟只是洪秀全讀了一本《勸世良言》，自己琢磨出來的土宗教。把廳堂仿照西方教堂一樣，放上一個十字架和講臺，反而過于規整，不像是農民運動自創土教了。再說了，洪秀全既然自認上帝家老二，那么他對著十字架豈不是老二拜老大。都是同一個爹生的，干嘛不直接拜爹呢？這畢竟是拜“上帝”教，不是拜“耶穌”教?？傊?，忠王府里的這個十字架不倫不類，很煞風景。

從博物館出來天都黑了，晚上繼續在平江路逛吃。蘇州的桂花糕真好吃，尤其是剛蒸出籠的時候。晚飯在集良社吃餛飩和赤豆糊，非常贊。集良社外賣的綠豆糕和橄欖干也很好吃。晚上吃過以后，第二天早上又忍不住去買了一盒綠豆糕帶走。

晚上湖南衛視首播《知否》。身為原著粉的我們等這個劇等了一年，想不到居然在蘇州的客棧里看到首播直播。電視劇中的人所住的宋代院落，和我們這幾天在蘇州逛的、住的園子一模一樣，感覺非常奇妙。

平江路拙政園拙政園拙政園拙政園拙政園

拙政園

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第四天，2018年12月26日，星期三

上午參觀耦園。

耦園不大，占地0.8公頃，坐落于倉街小新橋巷深處，其地僻靜。歷史上耦園是清朝同治年間，湖南按察使沈秉成攜妻歸隱之所。耦字通偶，寓夫婦偕隱雙棲、嘯吟終老之意。由此可見，這座園林主要是做日常起居只用，與拙政園這樣的賞景會客園林在功能理念上就大有不同。

耦園三面環水，內部設有私家碼頭，這在蘇州園林中也不多見。如今游客可以在此坐船，沿河前往蘇州其他景點。耦園最大的特點是林園中心的黃石假山。相較于玲瓏剔透的太湖石，黃石則粗獷渾厚，都用于疊險景。仔細觀之，耦園黃石假山與獅子林中“透漏瘦皺”的太湖石假山完全不同，多了參差巍峨，給人以如臨真山之感。

耦園里最北邊的大堂里，提供免費的蘇州評彈表演。但是只在特定時間舉行，而且每次只唱四句《楓橋夜泊》就結束了。所以我們僅僅去晚了幾分鐘，表演卻早已結束。

中午我們前往誠品書店的金海華·蘇show吃午飯。這家餐廳主打中餐西做，用西式套餐“ 前菜主菜甜點 ”的形式，來做蘇州本幫菜。午飯總共六道，每道菜都是一個人的分量，十分精致。不管是餐廳環境而是飯菜本身，都是新古典的中式風格，意境很美。不過美倒是美，我覺得味道卻不驚艷。也許是我期待太高，也許是我不適合蘇幫菜。讓我印象深刻覺得好吃的只有兩道菜，一是作為主菜的鵝肝佐五谷，二是作為甜點的細沙棗泥玫瑰慕斯。

既然來到誠品書店，吃完飯我們就開始逛書店。逛了一個下午，直到去火車站趕火車。作為內地第一家誠品書店，蘇州誠品面積非常大。除了書之外，這里還設置了誠品生活館，經營各種日常百貨、文化藝術用品。LF在這里逛的不亦樂乎，買了很多水彩書籍和畫具，收獲頗豐。

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