投資界2月24日消息，近日，主營“上海大餛飩”等傳統餛飩品類的連鎖經營企業“吉祥餛飩”官宣獲得近億元投資，本次由專注餐飲領域的番茄資本獨家投資。

據了解，這一輪的融資，主要用于強化吉祥餛飩的供應鏈建設，從而打造出有效率、有成本優勢、足夠柔性的極致供應鏈。

23年前，三位有著碩士學歷背景的年輕伙伴抱著發揚中華傳統美食的理想，于1999年在上海市人民路上開出了第一家吉祥餛飩店。當時餛飩店達到日銷1000碗的佳績，在那個年代，這一數字近乎于“傳說”。因為誕生在上海，吉祥主營“上海大餛飩”等傳統餛飩品類，主打“蝦仁鮮肉大餛飩”、“香菇薺菜大餛飩”及“蛋黃燒麥”等傳統江浙滬小吃。

截止到目前，吉祥已經以江浙滬為中心，在全國范圍內開出2000多家門店，成為餛飩品類當之無愧的頭部品牌。吉祥餛飩進駐中國120多個大中型城市，開設數千家加盟店、小吃連鎖店、特色快餐加盟店、中式快餐加盟店，門店遍布華東、華中、華南、華北。

關于本次投資，番茄資本創始人卿永告訴媒體：“投資吉祥首先是基于品類賽道考慮，水餃餛飩賽道是我們明確必須布局的賽道，全國有8萬多就餛飩店，標準化程度高、能代表東方文化，非常適合全球化。吉祥餛飩做為餛飩品類的規模第一，做的是服務廣大普通老百姓的剛需高頻次產品，企業經歷過市場的周期變化，團隊已經相對比較成熟，每年保持穩定的增長，到現在企業規范程度已經比較高，品牌的市場認知強，創始人對餛飩事業充滿了熱愛，我們也非常認同吉祥的‘非常小店，萬家吉祥’的戰略目標，與創始人張彪總有多年的互動交往，彼此有了很深的信賴，順其自然也就走到了一起?！?/p>

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