2017-08-10 邵大碗 餐飲老板內參

第 1369 期

最近，又一個老牌餐企更名了。

就在本周一（8月7日），“小南國”正式改名“國際天食”，在聯交所進行買賣。點擊其官網進入，也已經顯示為“國際天食”。

當各品牌餐飲紛紛將名字改小時，這家有著30年經營歷史的知名上海餐企，卻搭上“國際”二字，把名字改大，向全品類擴展立志做“集成平臺”。這會是一步好棋嗎？

■餐飲老板內參 邵大碗發自上海

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更名僅用三個月，更名后股價創新高

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其實，早在今年5月初，小南國就發布過“建議更名”的公告，直到本月7日，香港聯交所才正式啟用“國際天食”及“TANSH”進行買賣。此次更名，除公司商標和中文、英文名有變化，股份代號依舊為03666。

相比別的品牌改名往往要斟酌一到兩年，小南國此次更名可謂行動迅速。內部知情人士透露：從“建議更名”到正式更名僅用了三個月的時間。集團內部主要在做實操及法律層面上的修改，整體過程非常順利?！案拿岚冈诙聲先蓖ㄟ^，而這次更名可以說是水到渠成的事。”

據悉，就在8月2日公告更名及正式發布后，小南國（03666）股價逆市急升，漲幅超過13%，創逾兩個半月新高?？梢钥闯觯Y本市場和投資者對這次更名事件，普遍持樂觀態度。

其董事會認為，更改后的新名稱——“國際天食”將為集團帶來與之契合的多品牌戰略形象，對其集團未來業務發展十分有利。

“天食”源自“民以食為天”，國際天食集團有限公司的前身——小南國餐飲控股有限公司，創立于1987年，于2012年7月4日在香港聯交所主板上市。

而正好在2012年前后，中高端餐飲開始轉型。2014年開始，小南國陸續引進國外餐飲品牌進行探索，包括美式、法意式、日式餐等多個品類，先后管理和運營的品牌達到17個，并對中餐、西餐、休閑餐飲、飲品進行全面布局。

上海小南國、南小館、慧公館

ORENO、PokkaCafé、WolfgangPuck

TheBOATHOUSE、米芝蓮等

▲國際天食目前旗下的主要品牌

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跳出“上海菜”，發力多品牌運營平臺

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該知情人士透露，之所以說此次改名是水到渠成，因為小南國想打造一個“國際化餐飲品牌運營集成平臺”。

品牌發展30年，集團多品牌矩陣已極大豐滿，而大眾消費者對小南國的認知普遍依舊固化在單一品類“上海菜”上，不曾識別到小南國的多品牌已在市場全面鋪開。把“小南國”改至“國際天食”，正是在消費者心中對品牌進行一次總結性的整合梳理。

這位知情人士說，“戰略規劃清晰后，品牌業務照常進行”，而下一步的工作重心將放在三塊核心市場上，為形成“品牌聯合院線”繼續發力：

（1）發展線下餐飲實體門店。以前是傳統餐飲服務，隨著餐飲大環境的變革，未來將繼續發展更多線下終端門店品牌，引入更多國際性品牌。

（2）繼續發展互聯網品牌外賣。目前，上海小南國和南小館已經入駐第三方外賣平臺，后續將會有更多的品牌進入外賣市場。

（3）做食品零售。比如，正在盒馬超市出售的小南國旗下品牌“煮好面”的蔥油拌面，要開辟的是食品零售市場。

其公司董事局主席王慧敏在公開場合也曾表示，中國餐飲業正進入產業結構變化的重要時期，新餐飲將深刻影響未來餐飲的商業形態，現下，大眾餐飲、品質外賣、國際一線品牌、行業稀缺資源、高成長性的單品爆品成為餐飲企業成長的重要突破口。

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這是步好棋嗎？

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當各餐飲品牌正聚焦爆品，向單點深入打透時；小南國卻反其道而行之，向全品類擴展立志做“集成平臺”；當餐飲企業紛紛把名字改小，小南國卻把名字放大，一躍變身“國際天食”，其野心不言自明。但，這種路線好走嗎？

針對此次更名，內參君請幾位餐飲人發表了看法：

觀點一：利于集團化發展

“小南國的固有認知容易影響消費者對新品牌的認知?！闭乘虲EO穆楊表示，從長遠來看，小南國的定位不利于集團長遠發展，而將名字改成“國際天食”后，對其的新品孵化較為有利。

正如百勝集團旗下的必勝客和肯德基，一個定位披薩，一個定位炸雞漢堡，在品牌發展中并不會相互影響。就“集團化”來說，小南國改名無可厚非。

觀點二：比戰術更重要的是戰略

另一位資深餐飲咨詢人士認為，此次更名是對整體做一個梳理，“當優質品牌資源整合，對上市公司來說，將展現出更加‘好看’的財務信息?！?/p>

而這種品牌整合，供應鏈資源梳理，上市的表現等，都是企業發展戰術層面的東西，更深層的含義，也許在于小南國已經率先意識到“非理性市場”向本質回歸的重要性。

觀點三：新名字“脫離群眾”？

也有一種聲音對其表示懷疑。有人認為，“叫得響亮不一定做得響亮”，“國際天食”聽起來有些“脫離群眾”，國際化路線雖然不錯，卻不知道市場接受度幾何，未來發展難以預測。

國際天食方面表示，年中報時會針對更名做更具體的說明，內參君將繼續關注。

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統籌丨張琳娟

編輯｜李新洲 視覺｜陳曉月

冷鏈服務業務聯系電話：13613841283

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