廣東首批！斗門這道菜正成為“灣區標準”

時間：2023-04-01 07:13:25來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

3月28日，在廣東省預制菜全產業鏈標準化試點遴選決賽中，珠海斗門代表隊（斗門區農業公共服務中心）通過路演比拼、現場烹飪蒜香鱸鰭脫穎而出，成為全省十大首批預制菜全產業鏈標準化試點之一。

以“高標準好品質，粵預制粵滋味”為主題的預制菜全產業鏈標準化試點遴選大賽在佛山市順德區舉辦，來自省內各市20家企業，帶著他們的拳頭預制菜菜品現場比拼，決戰預制菜全產業鏈標準化之巔。

作為珠海唯一晉級代表，斗門區農業公共服務中心攜斗門優質預制菜——“蒜香鱸鰭”參賽。

珠海斗門正加快推動白蕉海鱸預制菜全產業鏈標準化建設。

經路演比拼、現場烹飪、專家評審，最終斗門區白蕉海鱸預制菜全產業標準化試點項目在全省預制菜全產業鏈標準化試點遴選決賽中強勢勝出，斗門區農業公共服務中心成為全省首批預制菜全產業鏈標準化試點之一。

為貫徹落實《加快推進廣東預制菜產業高質量發展十條措施》，加快構建預制菜從田頭到餐桌的標準體系，以標準化為手段推動農產品食品菜品三位一體協調發展，從去年起，在全省范圍內啟動試點建設。

此次以“高標準好品質，粵預制粵滋味”為主題的公開遴選，多渠道、多形式營造預制菜全產業鏈標準化試點建設的濃厚氛圍，最終選出首批10個標準化基礎好、技術引領性高、產業帶動力強的試點聯合體，成為全省首批預制菜全產業鏈標準化試點。

“這代表了最高品質粵菜預制菜產品的灣區標準，能脫穎而出，意味著業界對白蕉海鱸預制菜全產業鏈標準化建設的高度肯定，將促使團隊繼續以高品質‘灣區標準’賦能預制菜產業高質量發展?！敝楹０捉逗ｗ|產業中心有限公司董事長、珠海市農業集團公司總經理助理林卿葉表示。

據悉，白蕉海鱸預制菜全產業鏈標準化建設隊伍匯聚了養殖、生產加工、物流銷售、技術研發、平臺運營等來自港珠澳15家企事業單位，瞄準粵菜預制菜產品的最高品質標準。

推動白蕉海鱸預制菜全產業鏈標準化建設，正是斗門搶灘布局預制菜全產業鏈一大重要布局。

珠海斗門生態農業園相關負責人表示，由國有企業搭臺、珠港澳企業聯盟支撐、行業協會參與、科研機構助力，斗門創出了預制菜全產業鏈標準化建設的全新模式。目前，斗門已建成各級農業示范試點14個，主導或參與預制菜及覆蓋白蕉海鱸“一二三”產業的各級標準28項，正在開展白蕉海鱸全產業鏈標準化發展研究與示范提升工程，積極聯合港澳相關社團組織開展預制菜灣區標準研制1-2項，擁有雄厚的標準化工作基礎。

“聯合體將構建白蕉海鱸預制菜全產業鏈標準體系，重點構建3項海鱸魚預制菜產品的標準綜合體，聯合研制3個產品標準，遴選1項申報‘灣區標準’，未來將推進預制菜全產業鏈融合化、全流程標準化、全環節品質化發展?！倍烽T區市場監督管理局相關負責人表示。

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