“優質羊肉預制菜，山西懷仁嗨起來！”“三分鐘起灶，五分鐘上桌！”“下廚不發愁，三餐樂悠悠”……來自山西省懷仁市的高標準、高品質羊肉系列預制菜，在第七屆中國國際食品及配料博覽會暨首屆中國國際預制菜產業博覽會上大放光彩，受到來自四面八方食品行業客商以及觀展游客們的紛紛稱贊。

3月24日，第七屆中國國際食品及配料博覽會暨首屆中國國際預制菜產業博覽會（簡稱“食博會”）在廣東省東莞市現代國際展覽中心盛大召開，為期三天，展會規格高，規模大，展覽面積達到了4萬多平方米，設置了國內各省展區、預制菜展區、國貿基地展區、服務貿易展區、機械及技術展區及國際展區等6大展區，集中展示現階段預制菜行業發展的新產品、新科技、新創意。

其中，預制菜展示展覽是本次食博會的“重頭戲”。在山西展廳里，懷仁市的金沙灘羔羊肉業股份有限公司、龍首山糧油貿易有限責任公司、劉姥姥食品開發有限公司、錮洋食品加工有限公司以及新龍羔羊食品有限責任公司共5家企業，帶來30多個品類160多種預制品產品，在預制菜產品展位、展臺精心陳列，特意前來品嘗美食、洽談業務的客商們絡繹不絕。

今年，中央一號文件專門提出“培育發展預制菜產業”，為預制菜產業發展注入了“強心劑”。據了解，圍繞預制菜產業，懷仁市擁有深厚的產業基礎和旺盛的發展潛力。特別是該市的羊產業發展勢頭強勁。截至目前，該市已形成集飼草種植、繁育、養殖、加工、銷售等于一體的全循環發展產業鏈條，建有標準化肉羊棚圈131.8萬平方米，養殖專業合作社425家，肉羊屠宰加工企業12家，年屠宰加工能力600萬只，是全國最大的育肥羊供應基地之一。憑借“懷仁羔羊肉”統一標識，該市陸續注冊了“塞外鮮”“大材地”“劉姥姥”“錮洋”“新龍羔羊”等16個羔羊肉系列產品商標，先后研究開發出了速凍分割、熟食調理、方便休閑等33個系列、168個品種的高附加值羊肉產品，受到了廣大經銷商、餐飲店和消費者好評。

同時，懷仁市還在農產品精深加工方面大做文章，充分發揮龍頭企業帶動能力。該市龍首山糧油貿易有限公司，全面構建集優質雜糧種植、食品系列加工、糧食儲備流通、對外貿易銷售、藥食同源開發、產品溯源管理、農林文旅康產業鏈發展為一體的現代化農業綜合體，輻射引領晉北雜糧市場。目前，該公司有物流周轉倉3座6萬噸、各類小雜糧加工生產線13條；產品有主食糕品、烘焙食品、谷物類代餐粉等3大類136個產品，具備發展潛力。

下一步，懷仁市將緊緊圍繞預制菜產業發展契機，依托現有產業基礎，突出“特”“優”“精”，著力完善預制菜產業規劃，強化培育龍頭企業，推動產業鏈上下游、大中小企業融通創新，大力促進預制菜產業高質量發展，打造山西乃至全國知名的預制菜生產基地。

圖文：王榮 閆曉倩

編輯：麻世杰

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