山東省預制菜產業研究院成立大會在濟南隆重舉行

時間：2023-04-02 11:56:14來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

3月31日，山東省預制菜產業研究院成立大會在濟南隆重舉行，山東省工業和信息化廳消費品產業處一級調研員劉會友出席大會并致辭，來自省內外相關大學科研部門的專家學者、行業協會負責人、企業家代表等200余人參加了大會。

山東省肉類協會李琳首先宣讀了山東省肉類產業聯盟《關于成立山東省預制菜產業研究院的通知》魯肉盟字[2023]1號文件。明確指出，為了認真貫徹落實山東省政府《關于推進全省預制菜產業高質量發展意見》和“全省輕工產業鏈專題推進會”精神，推動山東省肉類預制菜產業健康有序高質量發展。按照省工業和信息化廳的要求，經研究決定成立山東省預制菜產業研究院。

在現場與會代表熱切期盼和掌聲中，劉會友、李琳走向主席臺共同為山東省預制菜產業研究院揭牌，宣告山東省預制菜產業研究院正式成立。此舉標志著山東省預制菜產業從此有了集創新研究、人才培養、產業升級、市場應用為一體的預制菜產業創新的平臺和智庫。

劉會友致辭表示，對山東省預制菜產業研究院正式成立表示熱烈地祝賀，向山東省預制菜產業專家委員會的各位專家學者教授表示崇高的敬意。希望研究院按照章程和成立的目標任務，為推動山東省預制菜產業高質量發展提供方案、貢獻智慧和力量。

大會宣讀了山東省預制菜產業研究院專家、學者名單并頒發了證書。隨后，山東省預制菜產業研究院副院長、齊魯工業大學食品科學與工程學院副院長袁超，山東省預制菜產業研究院企業專家代表、山東德州扒雞股份有限公司副總經理張慶永先后發言。

袁超說，山東省肉類產業聯盟成立山東預制菜產品研究院為我省預制菜產業搭建了一個良好對接交流平臺，將進一步加強預制菜產業高質量發展。作為研究院的一員，我將在相關部門和聯盟指導下，和全體專家一起，通過資源共享、信息互通、技術引領、促進預制菜產業標準化和品質化發展，引領預制菜產業更安全、更健康、更美味、更方便。積極響應國家重大發展戰略，為山東乃至全國預制菜產業提質增效作出應有的貢獻。

張慶永表示，德州扒雞作為傳統醬鹵肉制品企業代表，在下一步發展中抓住預制菜產業發展新契機、跑好新賽道，依托山東預制菜產業研究院這一平臺，遵守其章程，與山東肉類產業聯盟的兄弟企業一道共同推動山東預制菜產業高質量發展，打響山東預制菜區域品牌。

“山東作為食品加工業大省和農業大省，如何抓住這一波預制菜產業發展機遇，占領預制菜產業高地，保持行業領跑的優勢，這是時代付與我們的責任和擔當?！眲阎赋?，一是要加強產品和技術創新，開展科研攻關，把手工制作的宴席菜、特色菜，轉化成工業化生產的預制菜，形成一批好產品、大爆品。二是做好預制菜產品標準、生產操作規范和專用生產裝備的研究制定和開發工作。三是做好行業技術交流和宣傳推廣活動等等工作。

劉會友強調，新時代，新征程，我們要進一步提高站位，認清形勢，深入學習貫徹黨的二十大精神和習近平總書記重要指示要求，錨定“走在前、開新局”，認真落實省委、省政府開年第一會“全省加力提速工業經濟高質量發展大會”精神，加力提速工業經濟高質量發展，形成大抓工業、齊抓工業的強大合力，塑造預制菜產業高質量發展良好環境。

據了解，山東省預制菜產業研究院是山東省肉類產業聯盟發起，由國內預制菜產業相關的食品專家學者、企業人士等自愿組織形成的行業性學術研究團體,是非營利性社會組織。按照“機構開放、內外聯合、聚焦創新、服務產業”的運行機制，依托山東省肉類產業的發展背景，以預制菜產業研究工作為主體，整合行業內外優勢資源，結合山東省肉類制造強省的戰略發展目標，凝練一批可復制、可推廣的預制菜產業先進經驗和典型成果，助推山東省預制菜產業健康有序，高質量發展。研究院隸屬于山東省肉類產業聯盟，接受政府相關部門的業務指導。秘書處設在山東省肉類協會。

（馬永剛）

視頻來源：紀錄片人老李

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