轉自：中國政府采購報

“山東的大學生，

一部分在泰安爬泰山，

一部分去濟南看趵突泉，

一部分到青島蹦迪，

還有一大半去淄博吃燒烤?！?/p>

這是近期網上流傳的一個段子

憑著“烤爐+小餅+蘸料”

燒烤靈魂“三件套”

淄博燒烤在社交媒體上爆火

特別是在周末

各大平臺上出現了

“大學生組團到淄博擼串”

“坐高鐵去淄博擼串”等相關話題

引起了廣泛的討論

中國人對燒烤的癡迷

可以說是自古以來就存在了

新疆喀什、遼寧錦州、

云南昭通、黑龍江齊齊哈爾、

四川西昌、吉林延吉等地

都因燒烤出名

但為何獨獨淄博“火出圈”？

“火出圈”的淄博燒烤

淄博燒烤爆火

并非源自一夜之間

而是經過多次網絡傳播逐漸引爆

最初關于淄博燒烤的熱潮

要得益于社交媒體上的“種草”效應

某社交平臺上

一位名叫“Mr_木”的博主

發布的“淄博燒烤的正確吃法”視頻

吸引了大量的粉絲關注和追捧

而熱搜榜上的“大學生組團到淄博吃燒烤”

更是引爆了網友們的熱情

搜索量超過了500萬

接著

淄博當地的一些燒烤店

開始在社交媒體上宣傳

推廣自己的燒烤

展示著自家的特色

引起了越來越多人的興趣和好奇心

淄博燒烤有多火

從數據可見一斑：

3月份以來

淄博當地“燒烤”關鍵詞搜索量

同比去年增長超370%

“淄博燒烤”關鍵詞全平臺搜索量

則同比增長超770%

淄博燒烤到底有啥特別的？

那就是：

“小餅卷一切！”

不同于其他地方的“擼串”

淄博燒烤保留了炭烤小爐

在淄博燒烤中

每桌都會標配一個小火爐

服務員將七八分熟的烤串送上桌

顧客需要自己再加工

在小火爐上

烤出來的肉串嗞啦冒油

用小餅一包

將肉一把擼下

再加上脆生的山東嫩蔥

撒上自己調配的辣醬等蘸料食用

風味各有不同

因此

淄博當地有

“三人行，必有烤串大師”的戲言

這種沉浸式體驗

也極大地激發了食客的參與感

“小爐子代表溫度

小餅代表包容

小蔥代表豪爽

這就是淄博”

連吃帶拿，還有文旅局長請吃飯

淄博燒烤爆火后

當地對公交線路作出了調整

主城區42條常規公交線路

覆蓋33家燒烤店

還專門新增了

21條定制燒烤公交專線

而全市38處青年驛站

還為來淄博求職、旅游的青年人

提供打折服務

多名網友曬出的視頻顯示

走進“燒烤專列”

不僅遇到淄博高青、沂源文旅局長

親自服務

還有人在高鐵上

收到了淄博各區縣的攻略和特產！

4月8日

一名女子坐淄博燒烤專列

收到了淄博文旅局的暖心投喂

“拿到手軟了” 

視頻截圖

她說

“本來吃了燒烤就走的

現在住下來了”

4月8日

一位美食博主發布了一條視頻

稱他到訪山東淄博

自帶秤的他在10家攤位上反復稱量

發現沒有一家店鋪

存在缺斤少兩的情況

甚至有的店鋪還“多送”“免費嘗”

視頻截圖

攤主們樸實的話語

贏得網友們交口稱贊

不少網友表示：

“上次淄博這么熱鬧，

還是在齊國......”

努力留住每一個游客

“我們出租車都有文件，

不打表的、拒載的，

只要被投訴立馬停運，

燒烤單位坑人騙人的、

收費不合理的立馬關門，

淄博市領導說了，

誰砸了我們的鍋就砸誰的碗。”

4月2日

淄博出租車司機與乘客的一段對話

引來無數人點贊轉發

“覺得出租車司機這句話特別霸氣，

就在視頻平臺上發了一下，

沒想到就火了?！?/p>

拍攝者馮雪婷是一名大一學生

“晚上8點左右，

回學校的路上，

跟出租車司機聊起了爆火的淄博燒烤，

隨口問了一下，

出租車司機就說了這么一番話?！?/p>

有網友說

淄博這波迎客保障格局打開了

其實，在更早的時候

除開通21條燒烤公交專線外

淄博還發布了燒烤地圖

安排志愿者為旅客提供咨詢服務

同時增派公安系統執勤人員

維護燒烤攤點、大排檔治安秩序

不得不說

淄博是懂消費者的

也是懂得把握機會的

一句“不宰客”

說到了消費者的心里去

既打消了他們的忐忑和顧慮

也贏得了他們的好感和贊美

淄博還有很多要做

淄博燒烤爆火后的這套文旅宣傳“組合拳”

讓許多人大開眼界

不少網友紛紛讓自己的家鄉學學

也有不少網友

為淄博在努力地向全國各地宣傳自己

而深受感動

更多網友還是緊緊抓住重點：

燒烤、燒烤、燒烤

當然

淄博燒烤想長長久久地“火”下去

還要面臨不少挑戰

但萬變不離其宗的是：

網絡流量可能難以預測

游客心態也可能瞬息萬變

但城市發展還是依靠那些“老辦法”

規范旅游秩序

提升營商環境

完善公共服務等等

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