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地道的北京小吃有哪些?

時間:2023-04-12 03:14:24來源:food欄目:餐飲美食新聞 閱讀:

 

小吃種類

蒸煮類:

大蜂糕、果料糖蜂糕、碗糕、花糕、藉糕、榆錢糕、壽桃、小窩頭、棗荷葉、銀絲卷、肉丁饅頭、菠菜簍、燙面餃、燒麥、羊眼包子、倒僧帽、豌豆包、開花饅頭、千層餅、扒糕、饹饹、莜面搓魚子、蕓豆餅、木樨小棗。

炸烙烤類:

江米面炸糕、燙面炸糕、奶油炸糕、棒槌果子、焦圈、脆麻花、馓子麻花、蜜麻花、蜜三刀、姜汁排叉、開口笑、春卷、炸卷果、炸三角、白薯鈴、炸口袋、龍須餅、蒸食炸、炸肉火燒、炸回頭、一品燒餅、脂油餅、鍋貼、京東肉餅、羊肉餅、煎餅、腰子餅、褡褳火燒、鍋餅、灌腸、墩餑餑、糖火燒、糖螺螄轉、芝麻醬燒餅、我家燒烤、馬蹄燒餅、肉末燒餅、藤蘿餅、玫瑰餅、牛舌餅、咸酥燒餅、蛤蟆吐蜜、蘿卜絲餅、卷酥、硬面鐲子。

粘貨類:

艾窩窩、豌豆黃、江米涼糕、栗子涼糕、小豆涼糕、棗切涼糕、芝麻卷糕、驢打滾、蕓豆糕、蕓豆卷、盆糕、山藥糕、紫米糕、八寶飯、小棗粽子、江米糕、白年糕。

流食類:

豆汁、豆腐腦、老豆腐、鹵炸豆腐、面茶、茶湯、油茶、杏仁茶、小豆粥、八寶蓮子粥、大麥米粥、豌豆粥、荷葉粥、元宵、核桃酪、元寶餛飩、羊肉雜面、杏仁豆腐、牛奶酪、漏魚、果子干、西瓜酪、冰碗。

肉食類:

白水羊頭肉、白湯雜碎、鹵煮丸子、鹵煮小腸、羊霜腸、燉吊子、燒羊肉、爆肚、炒肝、爆煳。

小吃地點

西城

華天小吃店:護國寺、地安門、西安門、白塔寺、新街口都有店面。

西來順飯莊:和平門西交民巷把口,原來在白塔寺。

又一順飯莊:黃寺大街西口路南。早點供應部分小吃。

南長街清真飯館:西華門南側路西。有部分小吃和爆肚、炒餅、炒疙瘩。炒疙瘩味道不錯,其疙瘩和恩元居的一樣都是手工、小炒。

六部口音樂廳路東有一家民樂軒清真鍋貼館,是原來的鴻賓樓鍋貼館。

東城

隆福寺小吃店:東四隆福寺街原隆福大廈斜對面。

白魁老號飯莊:原陽春回民小吃店。白魁老號的燒羊肉和門釘肉餅很有名。

興華美食爆肚店:坐落在沙灘紅樓對面,除了爆肚外也有清真小吃。

清真瑞珍厚飯莊:東四十字路口西南角。僅有小吃外賣,并設有“星月樓炸糕”專柜。

崇文

錦芳飲食店:紅橋市場北側路東。離天壇東門很近。錦芳的元宵很有名,每到正月十五門前都會排起長隊。

錦馨豆汁店:磁器口十字路口向東路北,前些年是北京少數幾個能喝到豆汁的地方,不過大部分小吃店都有豆汁。

老磁器口豆汁店:新近開張,紅湖小吃店東側。錦馨豆汁店改制后,部分人員另起爐灶開了這家店。

宣武

南來順飯莊:坐落在大觀園西側,從菜市口拆遷到此,一層是小吃。

新華小吃店:虎坊橋十字路口北側路西,以前主要靠豆汁出名?,F正餐只有豆汁和鍋貼。

恩元居:前門煤市街,大力胡同口對面。恩元居的炒疙瘩據說得到了“穆柯寨”的真傳。現有三鮮、木須、雞丁、牛肉、肉末、羊肉等六種口味,味道絕對一流。

其他有名小吃店

天興居:坐落在大柵欄對面鮮魚口內,炒肝最正宗。

上莊水庫我家燒烤:坐落在上莊水庫南岸西行1500米(海淀區也是北京戶外燒烤旅游地)

都一處:坐落在前門大街鮮魚口把口,北京著名的燒麥就在這里。

瑞賓樓:大柵欄門框胡同,特色是褡褳火燒。

慶豐包子鋪:西安門清真飯館隔壁,經營包子炒肝。有一家新開張的分店在大柵欄街大觀樓影院對面。另一家分店在新街口丁字路口路東,新川面館隔壁。

餛飩侯:王府井大街八面槽。分店有:1.鼓樓東側;2.和平里十字路口北側路東;3.東四隆福寺小吃店隔壁。

戶部街馬記月盛齋:大柵欄門框胡同瑞賓樓西側,那的雜碎湯量大而且用料新鮮,松肉也不錯,現炸的。

爆肚滿:陶然亭公園東門南側路西-靠近立交橋?。爆肚滿最早在東四牌樓西南角,文革前停業。

金生隆爆肚店:健德門橋西側路北,從東直門拆遷到此。

東興順爆肚張:前海東沿,烤肉季東側。門臉很不起眼。新近恢復“羊霜腸”。

茶湯李:陶然亭東門南側路東,離爆肚滿不遠。

李記白水羊頭:珠市口西側路北,過街天橋下。除白水羊頭外,也有不少小吃。

羊頭馬:六里橋立交橋西北側,西貝莜面村地下一層。西貝莜面村開張時曾會聚8家著名小吃,在只剩下羊頭馬和爆肚馮。

爆肚王:地安門橋南側路西,經營爆肚和門釘肉餅。

門釘李:車公莊往西,三塔寺路北。經營門釘肉餅和爆肚

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