消費參考丨沸騰的火鍋經濟

時間：2023-04-12 04:03:45來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

21世紀經濟報道記者賀泓源、陳莎報道

火鍋經濟繼續走向IPO。

4月3日，鍋圈食品向港交所遞交招股書。招股書顯示，2020-2022年，該公司營收分別為29.65億元、39.58億元、71.74億元，其中，2022年營收增長率達81.2%；同期凈利潤分別為-4329.2萬元、-4.6億元、2.4億元；毛利率分別為11.1%、9.0%及17.4%。

逆勢增長背后，是火熱的市場需求。據弗若斯特沙利文數據，我國居家餐飲解決方案市場的總收入由2017年的1149億元大幅增長至2021年的2903億元，復合年增長率為26.1%。預計于2026年將達到8000億元，自2021年起的復合年增長率為22.5%。

弗若斯特沙利文數據還顯示，2022年，按零售銷售額計，鍋圈食品為中國最大的家庭火鍋及燒烤品牌。根據其收入結構，火鍋產品的收入占比八成左右，燒烤類產品的收入不到10%。2022年，火鍋產品實現收入53.52億元，燒烤產品實現收入7.14億元，其他產品實現收入9.92億元。

2022年，鍋圈食品實現盈利。其稱，動力來自規模經濟。三年間，鍋圈食品門店急速擴張，且基本為加盟店。2020年，鍋圈食品增加2883家加盟店；2021年，鍋圈食品增加2762家加盟店；2022年，增加2631家加盟店。門店總數由2020年初的1441家增至2022年底的9221家，相當于三年開了近8000家門店。截至2022年12月31日，鍋圈食品僅5家自營店，其他為9216間加盟店。

2020-2022年，鍋圈食品門店數量復合年增長率為46.4%；閉店數量分別為28家、194家、279家，分別占當年加盟店總數的0.7%、2.8%及3.0%。報告期內，鍋圈食品向加盟商銷售的收入分別為29億、37億、64億，占同期收入的98%、94%及90%。

值得注意的是，鍋圈食品門店猛烈擴張，也帶著無序。有鍋圈加盟商對外透露，早期開店時，鍋圈給出的區域保護半徑為3公里范圍，但他后來發現，有不少新開的門店距離自己不到2公里，甚至相隔只有1.5公里。

且火鍋巨頭們繼續在擴張。僅呷哺集團一家，2023就計劃新開門店230家以上。去年底，該公司營業餐廳總數為1026間。

火鍋很難當飯吃，競爭加劇下，鍋圈擴圈的步子可能需要邁大些。

4月4日，上證消費80指數報收5849.81點，漲幅0.26%。

農業

農業農村部：4月4日全國農產品批發市場豬肉均價為19.88元/公斤

據農業農村部監測，4月4日"農產品批發價格200指數"為128.90，比3日下降0.12個點，“菜籃子”產品批發價格指數為130.82，比3日下降0.13個點。截至4日14:00時，全國農產品批發市場豬肉平均價格為19.88元/公斤，比3日上升0.4%。

國家統計局：3月下旬生豬價格環比降0.7%

4月4日，國家統計局數據顯示，據對全國流通領域9大類50種重要生產資料市場價格的監測顯示，2023年3月下旬與3月中旬相比，10種產品價格上漲，35種下降，5種持平。其中，生豬-外三元?價格為15.0元/千克，環比下降0.7%。

食品飲料

貴州省白酒產業發展報告：2022年規模以上企業產值超1200億元

4月3日，2023貴州白酒企業發展圓桌會發布2022年《貴州省白酒產業發展報告》。數據顯示，2022年貴州規模以上白酒企業完成產值1204.4億元，同比增長38.7%，工業增加值同比增長36.1%，占貴州全省的26.2%。貴州省白酒產業的質量效益得到穩步提升，行業引領作用明顯。2022年，貴州省白酒總產能約80萬千升，其中醬香型白酒產能60萬千升，約占全國醬香型白酒總產能的80%。截至2022年底，貴州全省白酒生產許可獲證企業550戶，登記發證白酒小作坊7173戶，規模以上白酒企業180戶，酒類銷售公司27831戶。

中國乳制品工業協會：2022年我國原料奶產量超四千萬噸

4月4日，據央視新聞報道，中國乳制品工業協會秘書長劉美菊表示，2022年原料奶產量達到四千多萬噸，已經創造了歷史最好水平。中國乳制品工業協會公布的數據顯示，2022年，全國規模以上乳制品企業乳制品產量3117.7萬噸，同比增長2.0%。乳制品質量保持穩定，乳制品抽檢合格率多年保持在99%以上。

天潤乳業：公司儲備的奶啤新品正在籌備上市過程中

近期，天潤乳業接受投資者調研時表示，公司在2022年末成立了天潤銷售山東分公司，任命有豐富經驗的銷售總監負責。預計在2023年10月投產試運營，招商、行銷規劃等前期的各項準備工作已經在進行中。同時山東工廠作為當地政府招商引資項目，另一方股東也會積極從各方面大力支持其發展，去年公司與山東高速等國企簽訂了合作協議，能夠保障銷售基礎量。公司儲備了奶啤新品，正在籌備上市的過程中，屆時銷售公司也會同步做好相關推廣工作。此次新建20萬噸乳品加工產能，是對于未來疆外市場拓展的提前布局和謀劃。

海欣食品：擬收購東鷗食品股權51%股權并增資

4月3日，海欣食品公告，為持續拓展高端海洋水產預制菜領域，公司擬受讓福建東鷗食品有限公司-簡稱“東鷗食品”?51%股權，受讓價格合計不超過1326萬元。受讓完成后，公司將與綠怡海洋同比例對東鷗食品增資2000萬元，其中公司認繳出資1020萬元。交易完成后，公司持有標的公司51%股權。本次交易基于項目所產地福建省連江縣鮑魚第一縣的海洋產業資源優勢，鮑魚產業具有廣闊的發展空間。

電商零售

沃爾瑪在美國五個電商履約中心裁員2000多人

4月4日，據媒體報道，沃爾瑪宣布將會在美國的五個電商倉庫裁員2000多人。據監管文件顯示，沃爾瑪將會在得克薩斯州倉庫裁員1000多人，賓夕法尼亞州裁員600多人，佛羅里達州裁員400多人，新澤西州裁員200人。此外，沃爾瑪還將在加利福尼亞州進一步裁員，但具體人數并未公布。

淘寶首頁將上線99特賣頻道

4月3日，據澎湃新聞消息，淘寶已面向部分用戶，在其app首頁上線了99特賣頻道。一張新版淘寶首頁截圖顯示，99特賣頻道與淘寶直播并列，在首頁最顯眼位置處展示，該入口處還標有“9.9”的字眼。據悉，目前，并不是每個用戶都可以看到這個頻道。一名電商行業人士稱，預計淘寶只針對部分用戶開放了這一頻道。正常情況下，本月內有望面向所有用戶上線。

文娛

B站全資持股上海播樂網絡科技公司

近日，國家企業信用信息公示系統顯示，跨境電商平臺波羅蜜關聯公司上海播樂網絡科技有限公司發生工商變更，原B站副總裁張振棟、潘自強退出股東行列，新增上海嗶哩嗶哩科技有限公司為股東并全資持股，同時公司法定代表人由張振棟變更為鄭彬煒，注冊資本由100萬人民幣增至1140萬元人民幣。

珍愛網：因商標侵權被執行284.8萬元不實

近期，珍愛網發布聲明稱，其“因商標侵權被執行284.8萬元”內容不實。該公司解釋，此條執行信息系因深圳中院立案庭工作人員將執行標的登記錯誤，致錯誤數據傳至中國執行信息公開網。實際珍愛網未履行金額為0元。此前，中國執行信息公開網顯示，深圳市珍愛網信息技術有限公司新增被執行人信息，執行標的284.8萬元，涉及案件為福州花前月老婚姻服務有限公司（987婚戀網）與該公司相關侵害商標權糾紛，執行法院為深圳市中級人民法院。

第25屆上海國際電影節將于6月9日開幕

4月4日，第25屆上海國際電影節宣布將于2023年6月9日開幕，6月17日晚在上海大劇院舉行金爵獎頒獎典禮，6月18日結束全城影展。

2023年清明檔預售總票房突破2000萬元

據燈塔專業版實時數據，截至4月4日13時37分，2023年清明檔預售總票房突破2000萬元。

迪士尼真人版《小美人魚》內地定檔5月26日

4月4日，迪士尼影業官微宣布，《小美人魚》真人版電影中國內地定檔5月26日，與北美同步上映。

HBO接近就推出《哈利·波特》系列劇集達成協議

4月3日，據媒體消息，知情人士透露，HBO接近就推出《哈利·波特》系列劇集達成協議。據悉，該系列的每一季都將基于《哈利·波特》7部原著小說中的一本。HBO母公司華納兄弟正準備宣布一項新的流媒體戰略，核心包括推出新內容，特別是涉及令人耳熟能詳的故事與角色的電影和電視節目。

美妝時尚

歐萊雅將以超25億美元估值收購高端美妝品牌伊索

4月3日，據媒體報道，歐萊雅宣布同巴西美妝巨頭Natura & Co達成協議，將以25.25億美元的企業價值收購高端美妝品牌伊索。該交易仍需獲得監管部門批準，預計將在2023年第三季度完成。根據聲明，伊索在2022年的銷售額為5.37億美元。歐萊雅首席執行官葉鴻慕（Nicolas Hieronimus）表示：“歐萊雅將幫助伊索加速實現其巨大的增長潛力，尤其是在中國和旅游零售業。”

LVMH集團將重啟獨立制表廠牌Gérald Genta

4月3日，據界面新聞消息，法國奢侈品集團LVMH宣布將重啟獨立制表廠牌Gérald Genta。該集團旗下Louis Vuitton路易威登高級制表工坊La Fabrique du將負責全新Gérald Genta高級制表的開發與生產。這意味著Gérald Genta將正式從寶格麗剝離，成為獨立運作的制表品牌。

文旅

攜程：清明假期催生一日游訂單熱度同比增長超5倍

4月3日，根據攜程發布的數據，今年清明假期-4月5日?，一日游產品預訂量較去年同期增長超過5倍，短途出行火熱，自駕租車訂單同比增長超10倍。假期同時帶動了春日踏青游熱度，露營、采茶、賞花等活動訂單同比均呈現倍數級增長。在一日假期里自駕出游也是許多用戶的選擇。攜程平臺上，目前已預訂清明假期當日租車的訂單量同比增長超過10倍，環比上周同期的增幅也超過150%。

飛豬：一季度國內酒店和門票預訂量已遠超2019年

據飛豬消息，2023年第一季度，平臺國內酒店、國內門票預訂量均已遠超2019年同期；國際酒店預訂量、簽證辦理量同比去年勁增超5倍。同時，本季度NPS-消費者凈推薦值?大幅好于2019年同期，過去三年在供應鏈運營和服務履約能力上的投入顯現成效。據文化和旅游部數據中心測算，預計2023年國內旅游人數約為45.5億人次，同比增長約80%；實現國內旅游收入約4萬億元，同比增長約95%。

華特迪士尼：計劃未來十年向美國佛州迪士尼世界投資約170億美元

4月3日，據媒體消息，華特迪士尼CEO艾格當地時間周一表示，迪士尼計劃在未來十年對華特迪士尼世界投資約170億美元，這些投資將創造1.3萬個新的直接就業機會和數千個新的間接就業機會。艾格稱，這些投資將吸引更多游客來到佛羅里達州中部，并增加該州的年度稅收。

北京環球影城回應“不讓年卡攝影師進入”

4月3日，據北京商報消息，針對部分社交網站傳出的“環球影城不讓年卡攝影師進入”，北京環球影城方面證實，稱如果游客正常拍照、錄像，并用于私人或是非商業用途依然是被允許的，但如果是用于商業用途等則是禁止的。

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