宿遷網訊 “這是疫情防控措施優化調整之后我第一次在店里堂食，在家里自己也做不出來這種味道！”1月4日中午，在宿城區寶龍廣場步行街的一家面食店里，市民王惠端著剛做好的一碗牛肉面興致勃勃地說，“在家里悶久了，能夠帶著孩子出來就餐，感受一切如常的氛圍，心情會舒暢一些?！?/p>

近日，隨著疫情防控措施的進一步優化，我市餐飲業復蘇勢頭明顯，濃濃的“煙火氣”重新回到了街頭巷尾。在寶龍廣場步行街內，前來逛街的市民絡繹不絕，一掃前段時間的寂寥。寶龍廣場步行街涵蓋了面食、火鍋、烤肉等多種餐飲類型，平日里是年輕人休閑就餐的好去處。

“番茄米粉一碗，不加蔥?！薄翱оu排飯和麻辣毛血旺米粉一份?！币患颐娣e50平方米左右的米粉店位于寶龍廣場步行街盡頭，雖然店鋪不大，但食客絡繹不絕。后廚燒開的米粉湯熱氣翻騰，陣陣香味撲面而來，許多顧客已經在座位上大快朵頤，屬于餐飲店獨特的“人氣”發酵在空氣中。服務員在飯桌之間來回穿梭忙碌，熟練地收拾好碗筷和桌面，迎接下一位顧客。

“疫情防控措施沒調整之前，即使是飯點的時間，店里一小時最多也只有20單，現在點單量逐漸回到了40單左右?！钡曛魍跞硎荆岸螘r間店內的訂單主要以外賣為主，線下門店的顧客有時一天也只有十幾位，現在每天中午12點左右就滿客了?！拔覀冞@些小本生意主要就是靠量盈利，現在街上的人變多了，我們的生意也在逐漸恢復向好?！蓖跞吲d地說。

在寶龍廣場步行街的一家奶茶店里，店員們正在為顧客制作各類飲品，提醒顧客拿取飲品的聲音不絕于耳。筆者注意到，不僅店內的工作人員，還有進店的顧客都會自覺佩戴好口罩，并且排隊取餐的顧客都會保持一定距離，連在一旁等待取餐的快遞小哥相互之間都會自覺隔開。

“因為我們店的地理位置特殊，每天有多少人來逛街我們都可以看得一清二楚。”奶茶店的員工李琳莉說，疫情防控措施沒調整前，逛街的人寥寥無幾，連之前那些擺攤賣氣球、賣飾品的小商販也都不見蹤影，“現在街上的客流量逐漸增加，晚上我們員工交班的時間都忙不過來，無論是外賣數量還是進店購買的顧客的人數都在增加。”

“最難的是半個月之前，不僅顧客少了許多，服務員也因為身體問題大多不能來上班?！睂汖垙V場商場內的一家火鍋店負責人郭斌介紹道，去年下半年店內幾乎沒有生意，周邊也有不少餐飲店直接關門。郭斌表示，像火鍋店、烤肉店這類以線下堂食為主的餐飲店在疫情期間受到了較大的沖擊，“今年元旦節期間，店里的客流量迎來了一個小高峰。臨近春節，訂餐數量也會逐漸增加，接下來就會更忙了。”

凜冬散盡，春日可期，餐飲業即將迎來屬于自己的“明媚春光”。“我相信恢復到之前的就餐情況需要一個過程。”郭斌說，“我們能做的就是珍惜每一位顧客，服務好每一桌客人。新年新氣象，對未來我也充滿了信心?！?（史雅琪）

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網

上一篇：“反食品浪費”潮下如何減少浪費？餐飲企業這樣做

下一篇：干貨聊聊餐飲店買設備這點事