從朋友那榮獲一個稱號——“無所不釀”達人，因為我真的好喜歡做釀菜。

今天嚯嚯個杏鮑菇來做釀菜啦~

我家特愛用杏鮑菇當肉的替代品——無論口感、味道、形態，它都和肉片有著高度的相似~

再拿來釀肉，肉食動物狂喜！

把杏鮑菇片切開像個小貝殼，塞入肉餡，就成了~

不過要切記，菇片背部要劃出“十字刀花”，這樣菇片才能軟而不斷，牢牢夾住肉餡。

且還能留足空間，蒸出更多的鮮味。

- 食材準備 -

大杏鮑菇2個 蒜末25g 肉末150g 蠔油10g 鹽2g 雞粉1g 蔥花5g 小米辣1個

一起來看看詳細的制作步驟吧

1.制作蒜酥：鍋中加入25g玉米油，倒入25g蒜末，開小火慢慢將蒜末炒至金黃色，過濾出蒜酥備用

2.將肉末、蠔油、鹽、雞粉、蒜酥、蔥花倒入碗中，攪拌均勻腌制15分鐘備用

3.將杏鮑菇切雙連圓片

*雙連圓片就是指第一刀不切斷，第二刀切斷，形成一個杏鮑菇夾子哦

在杏鮑菇片的正反兩面都改十字花刀備用

*杏鮑菇一定要改十字花刀，這樣釀起肉來沒有那么容易折斷哦

4.將肉餡釀入杏鮑菇中，整齊的擺入盤中，熱水上鍋蒸8分鐘，出鍋后撒上小米椒圈和蔥花，就可以上桌啦

蒸好的杏鮑菇呈上來，釀料更粘連了，滿滿的飽實感。

點綴上紅綠的裝飾，畫風一下變小清新了~

剛才還肥厚的杏鮑菇“夾子”，蒸完后已經縮小了一圈。

不過也正因為這樣，兩面的十字紋理才凸顯出來，還真有點鮑魚的質感了。

盤底剩余的杏鮑菇汁水，很是清甜，我自然不會浪費掉它的！

湯汁再另外倒出來，加上淀粉水勾個芡，淋上釀菜，味道瞬間濃幾倍~

直接吃也無妨，口味就更清淡鮮甜。

杏鮑菇充分吸收餡料咸汁，咬一口，湯汁就迸出，滿嘴的鮮香。

菇肉又韌又嫩，完全不輸鮮肉的口感！

雖說它像肉，但是和真正的肉餡放一起咀嚼，杏鮑菇的清爽又要略勝一籌。

這倒好，搭配肉餡，恰是完美，毫無油膩感。

小主提示:

1.杏鮑菇盡量選大個一些的，蒸完后會縮水變小哦

2.蒸好后的盤底會有很多杏鮑菇汁水，可以倒出來用淀粉水勾芡再淋在杏鮑菇上，這樣吃起來就可以掛汁味道濃一些；當然也可以直接吃，這樣就比較清淡鮮甜

3.杏鮑菇一定要改十字花刀，這樣釀起肉來就沒有那么容易折斷哦

4.不吃小米辣的可以不放哈，過濾出來的蒜油可以用來炒菜，做涼拌，拌面吃等等

我可萬萬想不到有一天，躲過了詐騙電話，沒躲過惡意扣費！

昨天支付寶突然提示我扣費168塊，第一眼還以為是詐騙，再翻翻上面的信息記錄，賬號沒錯呀！

溯源追查，才曉得，原來是周六那天空調的遙控器壞了，又懶得下樓買電池，我就在手機下載了一個“萬能遙控器”的app，以往用它可以開空調的。

下載完安裝的時候，跳出要收費的彈框，收費下邊也有個“試用3天”，果斷選了試用。

本以為事情到這里就結束了！想不到掉入了“自動扣費”的陷阱，試用3天結束后，那個app直接就從綁定的賬戶扣錢了！

好家伙，都不帶通知本人的，連輸入密碼確認這一步都直接跳過了！

生氣歸生氣，還是要把錢討回來的！

馬上去了官網申請退款，被告知是手機系統的訂閱扣費，打著試用的幌子，試用結束了，就自動續費上了。

最終還是去了手機的官網解決。申訴結果：48小時內予以反饋。

不過也有說是app運營商的問題，反正吧，雙方都未免有點“狡詐”了。

受過欺騙了，才想到去看看app的評論，清一色都是在說它惡意扣費，這倒是個慣犯了。

這種“自動續費”的套路也不少見了，最常見的就是開通會員上的：

運營商先告訴你，開通第一個月是25元，要是開通次月自動續費，那么就是15元一個月。

這么明顯的價格優勢對比，大部分人都會優先選優惠的那個，這也就套上了——

要是當下忘記回去取消續費的選項，之后的每個月都會收到“驚喜”扣費：恭喜你續簽了一個月的會員！

軟件是為了用戶方便使用才開發出來的，為啥到了“扣費”這一步就全是套路？

“自動扣費”就連起碼的信任都沒有，短信只在扣費成功那一刻才通知你，真是無奈~

這錢能不能要回來我還未知呢，吃一塹長一智了，解決扣費，就要先知道綁定過哪些扣費項目入手，將這些項目關閉最穩妥！

下面是我自己實驗過的，可以自查一下你手機有沒有綁定上“流氓軟件”：

支付寶關閉自動扣費項目：打開支付寶搜索“支付設置”，就能在里面看到好一堆簽約了自動扣款的軟件，關閉服務即可。

微信關閉自動扣費項目：微信的自動扣費藏在“支付”里面的“···”里，可以跟著我做這個動圖取消服務哦

最后！允許我再啰嗦一句：具體情況具體分析！僅針對個別動不動就自動續費的流氓軟件取消就可以啦，其他日常生活正常使用的，按需保留哈~

冷鏈服務業務聯系電話：13613841283

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食品安全網 ：https://www.food12331.com

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