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《廣州市餐飲場所污染防治規(guī)定》（以下簡稱《規(guī)定》）將于2023年8月15日全國生態(tài)環(huán)境日正式施行。出臺《規(guī)定》是全面貫徹習(xí)近平法治思想和習(xí)近平生態(tài)文明思想的有力舉措，也是廣州開展“小切口”地方立法的生動實(shí)踐，通過切實(shí)增強(qiáng)立法的針對性、適用性、可操作性，為破解餐飲場所污染帶來的環(huán)境污染難題，促進(jìn)廣州餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供堅(jiān)實(shí)的法治保障。

《廣州市餐飲場所污染防治規(guī)定》當(dāng)中明確，禁止在居民住宅樓、未配套設(shè)立專用煙道的商住綜合樓、商住綜合樓內(nèi)與居住層相鄰的商業(yè)樓層內(nèi)新建、改建、擴(kuò)建產(chǎn)生油煙、異味、廢氣的餐飲服務(wù)項(xiàng)目，但不產(chǎn)生油煙、異味、廢氣的甜品、燉品、糕點(diǎn)、包點(diǎn)、冷熱飲品、涼茶、食品復(fù)熱等餐飲服務(wù)項(xiàng)目除外。

此外，飲用水水源一級保護(hù)區(qū)等法律法規(guī)規(guī)定的特定區(qū)域，從其規(guī)定。如經(jīng)營者無法判斷經(jīng)營行為是否符合餐飲場所選址等要求的，還可以向市生態(tài)環(huán)境主管部門咨詢。

規(guī)定著重強(qiáng)調(diào)政府對餐飲經(jīng)營行為的科學(xué)引導(dǎo)和前端服務(wù)。其中提到，加強(qiáng)餐飲場所依法選址經(jīng)營的指引。廣州市生態(tài)環(huán)境主管部門編制、公布和發(fā)放餐飲場所污染防治指引，積極引導(dǎo)餐飲經(jīng)營者正確選址。

規(guī)定對餐飲場所污染防治標(biāo)準(zhǔn)要求和具體措施作了創(chuàng)新規(guī)定。如要求餐飲場所按照規(guī)定使用燃?xì)?、電、太陽能等清潔能源；要求餐飲場所按照法律法?guī)和國家地方有關(guān)技術(shù)規(guī)范，安裝油煙、異味、污水處理及隔聲降噪減振等專用污染防治設(shè)施；要求餐飲場所應(yīng)當(dāng)安裝與其經(jīng)營規(guī)模、烹制工藝相匹配的油煙凈化設(shè)施或者采取其他油煙凈化措施，使油煙達(dá)標(biāo)排放；產(chǎn)生的污水應(yīng)當(dāng)進(jìn)行預(yù)處理，達(dá)標(biāo)后方可排放；產(chǎn)生噪聲排放應(yīng)當(dāng)符合國家和地方規(guī)定的噪聲排放標(biāo)準(zhǔn)等。

規(guī)定特別提到，餐飲服務(wù)經(jīng)營者不得使用高音廣播喇叭或者采用其他持續(xù)反復(fù)發(fā)出高噪聲的方法進(jìn)行廣告宣傳；容易產(chǎn)生社會生活噪聲污染的餐飲場所應(yīng)當(dāng)對房頂、墻體、地面、門窗、管道等場所不同部位采取隔聲降噪減振措施，每年對餐飲場所開展一次噪聲監(jiān)測并如實(shí)記錄，記錄材料保存期限不少于一年。

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