談到冷鏈物流，第一時間你會想到什么？物流園、倉儲、生鮮電商、冷藏車、水產品、醫藥？還是最近火熱的預制菜背后的助推器？最近接觸了這個行業，整理了一些資料，今天帶你快速了解冷鏈物流行業。

一、什么是冷鏈物流？什么產品需要冷鏈？

據中物聯冷鏈委介紹，冷鏈物流是指物品在生產、倉儲或運輸和銷售過程，一直到消費前的各個環節始終處于產品規定的低溫環境下的物流運輸模式。它是隨著科學技術的進步、制冷技術的發展而建立起來的，是以冷凍工藝學為基礎、以制冷技術為手段的低溫物流過程。

冷鏈物流的對象產品包括一般產品有：農產品、禽禽肉類、水產品、花卉、加工食品、冷凍或速凍食品、冰淇淋和蛋奶制品、快餐原料、酒品飲料等；特殊的產品有：藥品（疫苗、血液）、化工品等。發展冷鏈物流，對于保障居民飲食安全、提升冷鏈流通發展水平、促進農業產品的轉運、滿足市場多元化消費需求都具有重要現實意義。如19年的豬瘟，疫情期間的冷鏈新冠病毒傳播，都對整個冷鏈食品安全溯源，提出了更高的要求。

國內冷鏈，主要聚焦在食品領域，占比達到90%。對于大多數人來說，回歸居民日常生活，則更多體現在生鮮、水產品等保質期短的農副產品，以及水乳、飲料等的運輸、存儲環節。

二、冷鏈物流產業發展現狀

從全球范圍冷鏈物流發展來看，目前美國、日本、歐洲等發達國家冷鏈物流發展處于世界領先地位。全球冷鏈物流巨頭如費普斯、冷王等，可以面向全球市場提供涵蓋技術研發、冷鏈倉儲、冷鏈運輸等綜合冷鏈物流服務，競爭優勢明顯。

與之相比，國內目前尚沒有一家可以覆蓋全國的冷鏈倉儲企業，全國冷鏈發展主要集中在華東、華北、華中區域。大部分冷鏈物流企業以區域性服務為主，從19年的公布的百強物流企業來看，華東地區是冷鏈物流最為集中的區域，百強企業達到41家，并且主要提供運輸、倉儲等基本物流服務。而數據顯示，我國的生鮮平均損耗率在10%以上，是歐美國家的2-3倍，屬于粗放型管理。在建設集約型社會的規劃下，這無疑也是發展機遇。

三、冷鏈物流產業全景圖

據中物聯冷鏈委數據顯示，2020年冷鏈物流服務的市場規模3831億人民幣，五年復合增速為12%。預計至2025年冷鏈物流服務市場總規?？蛇_5500億元?？紤]到當前利好的政策環境以及冷鏈物流產業處于快速上升時期，更有機構樂觀預測，2025年我國冷鏈物流市場總規模或將達到9154億元。

冷鏈物流產業鏈可分為上游冷藏基礎設施供應商、中游冷鏈物流服務企業和下游使用者三部分。上游包括冷藏車、冷藏集裝箱及冷藏設備的生產企業；中游可以分為運輸型、倉儲型和綜合型冷鏈物流企業；下游使用者主要分布于食品、醫療產品以及其他行業。

四、冷鏈物流的布局重點：冷庫

冷庫作為冷鏈物流業務的底盤，在安全存儲和轉運環節具有重要地位。未來具有位置優勢和高品質冷庫的服務商，將受到市場和客戶的青睞；。市場將冷庫服務提供商分為三類：1、冷庫基礎設施提供商，2、第三方運營商，3、綜合物流服務商。

五、冷鏈主要應用場景-農產品冷鏈

國內冷鏈主要的應用場景，聚焦農產品的冷鏈，包括水果、蔬菜、肉類等產品，主要包括冷凍加工、冷凍貯藏、冷藏運輸及配送、冷凍銷售四個方面。而國內農產品冷鏈主要問題主要聚焦在農產品產地缺乏規范的冷鏈企業、冷鏈 “斷鏈” 問題突出、運輸高損耗等

六、冷鏈物流技術現狀

國內物流技術，聚焦發展倉儲技術、運輸技術及管理技術。隨著冷鏈物流技術的快速發展與升級，預計在冷鏈物流中的應用會逐步加快。

倉儲技術：包括無損快速分選裝備、移動式真空預冷裝備、移動式壓差預冷裝備倉內搬運機器人、新型高效蓄冷劑等技術產品。

運輸技術：包括移動式高精度貯運一體化裝備、模 擬冷鏈運輸振動試驗裝置、冷鏈物流運 輸箱、冷鏈物流保鮮專用納米包裝材料等。

管理技術：包括車輛監控系統、冷鏈物流微環境 監控系統、智能溫控系統、冷鏈溯源 系統等技術產品。

七、冷鏈物流的發展趨勢及機遇

行業多個研報表示，未來冷鏈將朝著標準化、智能化、綠色化的方向發展。

標準化：國內消費者對生鮮農產品品質要求提高，行業對冷鏈標準認知加強，加之互聯網的應用都將會倒逼農產品產地冷鏈物流標準落地，市場競爭將使得冷鏈服務標準越來越透明化、標準化，區塊鏈、溯源二維碼等的應用使得標準動態監控成為可能。

智能化：在農產品運輸、儲藏、檢測等方面技術研發和應用不斷升級，如傳感器IOT、保鮮技術、智能溫控技術、包裝技術、AGV智能分揀技術等，將使冷鏈物流發展趨勢呈現智能化、信息化發展趨勢。

智能化：隨著國內綠色物流的推進，農產品包裝、冷鏈耗材管控將加強，新型冷鏈包裝的研發投入將加大，循環保溫箱將逐步取代難降解的泡沫箱，從而減少對環境造成的影響。

八、后記

近幾年社區電商，生鮮宅配相關需求的爆發，加速了冷鏈物流的普及，越來越多的消費者認識到了冷鏈的重要性。居民的食品消費結構發生改變，預制菜賽道火熱、速食、外賣即食食品大幅上漲，冷鏈物流需求隨之提升。而過去幾年的疫情，也使得國家加大對食品安全的管控、加強了對冷鏈的普及與建設。為了規范和鼓勵行業發展，其中2022年國家層面出臺冷鏈物流相關政策就達到了52項。面對機構預測達18%的增長率，未來看好。

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華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

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