九毛九2022年實現營收約40.1億元，同比微降4.2%，未來將繼續投入更多資源于旗下慫火鍋品牌及賴美麗烤魚品牌；“西少爺”被曝重新開啟加盟擴張，加盟費高達40萬元。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。

　　九毛九2022年凈利潤約0.5億元

　　同比下降85.5%

　　財經涂鴉消息，3月21日，九毛九國際控股有限公司（下文稱“九毛九”）發布了2022年全年業績。財報顯示，九毛九2022年實現營收約40.1億元，同比微降4.2%；實現歸母凈利潤約0.5億元，同比降85.5%。處于此前業績預告區間內。

　　財報顯示，九毛九的收入來自按品牌劃分的三個分部，包括九毛九、太二及所有其他品牌。其中，來自九毛九的收入同比下降20.4%至6.06億元，下降的主要原因是九毛九餐廳數量減少以及2022年整體客流量因疫情反彈而有所下跌。另外，來自九毛九的收入占總收入的比例由2021年的18.2%下降至2022年的15.1%。

　　來自太二的收入則同比下降5.6%至31.08億元，占總收入的比例由2021年的78.8%輕微下降至2022年的77.6%。

　　而來自其他品牌的收入同比增加129.7%至2.92億元，增長主要源于慫火鍋擴張餐廳網絡貢獻的收入增加。因此，來自其他品牌的收入占總收入的比例由2021年的3.0%上升至2022年的7.3%。

　　九毛九表示，公司盡力維持最佳的餐廳品牌組合，并專注于其認為具有更大增長潛力的品牌。為此，公司于2022年6月出售了「2顆雞蛋煎餅」，并將繼續投入更多資源于旗下慫火鍋品牌及賴美麗烤魚品牌。

　　據悉，目前九毛九旗下共有「九毛九西北菜」「太二酸菜魚」「慫火鍋」「那未大叔是大廚」和「賴美麗藤椒烤魚」6個品牌。2022年，九毛九新開120間餐廳，其中包括102間太二餐廳及18間慫火鍋餐廳，并關閉10家自營餐廳。

　　九毛九也表示，2023年公司將通過進一步擴張來復制之前的成功，遵循多品牌及多概念策略，持續向更多細分市場擴張，由于太二較其他品牌具有更高的經營利潤水平，公司計劃進一步提升其品牌形象及知名度，并投資其他從事餐飲服務業的公司。

　　此外，九毛九將持續增強供應鏈及支持能力，預計在華南及華北開展建設新供應鏈中心，在華東增建另一間中央廚房，并在中國西南部建設一個火鍋底料及復合調味料的生產產房，從而增強供應鏈的能力以支持未來的擴張計劃。

　　西少爺重啟加盟

　　40萬加盟費引熱議

　　Tech星球消息，近日，有消息稱西少爺重新開啟了加盟擴張速度。

　　據西少爺工作人員向Tech星球介紹，與傳統加盟形式不同，西少爺走的是類似于麥當勞的全托管模式，即加盟之后不用加盟商親自管理運營，選址、人員招聘與培訓、后期經營管理等都交由西少爺托管就行，加盟費是40萬元。而在北京開一家門店整體需要投入100萬元左右。

　　據了解，這并非西少爺首次放開加盟權限，早在2019年，西少爺便在其官方公眾號兩次宣布開放特許經營，一次是試點，只開放10-20家門店名額，且僅限于京津冀地區；另一次是開放中國、加拿大部分地區特許經營。特許經營授權費用為30萬元（10年）。

　　針對此次西少爺的40萬加盟費，也引發了市場的熱議。有創業者表示，西少爺40萬的加盟費在行業內算比較高的。畢竟加盟一家蜜雪冰城最高檔級加盟費用是1.1萬，加盟瑞幸還不需要單獨支付品牌費。

　　一位消費領域投資人向Tech星球表示，品牌大搞加盟其實不稀奇，但加盟費40萬的確挺貴，“蜜雪和喜茶這兩個品牌能理解，西少爺在品牌知名度上并不占優勢。”

　　另外，西少爺的回本周期也受到了不少人的質疑。有投資人表示，按照西少爺項目經理的說法，單店月流水達到50-60萬，每月分紅10萬，算下來是20％凈利潤，這在實際經營中是有可能實現的。像cococean有的店還能到40％凈利潤，但這跟選址有很大關系?！袄麧櫾?0萬也要10個月回本……它又不是正餐，有這個錢，能夠直接去開餐廳了?！?/p>

　　“品牌連鎖加盟，考驗的還是單店復制能力。一家門店能夠達到理想盈利模型，不代表所有門店都可以成功復制盈利。門店能否盈利跟位置、客流量等多方面因素都有關系?！庇羞B鎖餐飲品牌負責人如是說道。

　　賈國龍空氣饃計劃年底開出百余家門店

　　北京商報消息，3月19日，西貝餐飲集團表示，其旗下快餐品牌賈國龍空氣饃計劃于5月29日之前在北京開出50家門店，年底開出百余家門店。第一階段將在北京鋪開，第二階段預計在杭州或者深圳展開。

　　據西貝方面介紹，賈國龍空氣饃在模式和產品結構上對標麥當勞，也就是手拿走食、主食搭配自制飲料或中華湯漿，但二者還是有明顯差異。例如漢堡是用面包夾肉、夾菜，而賈國龍空氣饃是通過中式的發酵方式甄制成的“饃”，并用其包裹住各式中華傳統美食，主打“中國饃夾中國菜，更對中國胃”。

　　據了解，此前賈國龍空氣饃已經在中關村E世界開出首店，主打空氣饃產品，例如紅燒肉空氣饃、臭豆腐空氣饃、黃牛肉空氣饃等，店內還售賣長沙臭豆腐、鍋巴土豆、紅薯條等小吃和湯漿。

　　深圳知名潮汕牛肉火鍋一門店卷款跑路？

　　奧一網消息，近日，知名連鎖餐飲品牌大?；疱佋獾较M者投訴，有消費者稱該品牌福田凱旋豪庭的門店自去年關門后便再未營業，相關充值費用也無法提取。

　　據消費者吳女士介紹，自己從去年開始在大?；疱伕Ｌ飫P旋豪庭店充值，目前卡里剩余余額還有2000塊左右。但該門店去年十月份已經關門，關門前并無任何告示，也沒有告知消費者該怎么消費怎么退款。

　　吳女士還表示，從去年關店至今，都聯系不上門店具體負責人。同時，大?；疱伖俜揭参磳﹂T店關門做出相關告示或回應。而自己也曾到大?；疱伷渌T店消費，但被告知無法消費，說是加盟店的充值會員卡不能通用，需要聯系總部。

　　針對此事，大?；疱伩偟晗嚓P負責人近日表示，此前加盟商老板欠款導致大?；疱伕Ｌ飫P旋豪庭店無法退回會員預付款。且由于福田凱旋豪庭店是加盟店，屬于單獨管理，因此無法在其他加盟門店消費。

　　△圖片來源：大?；疱伖俜焦娞?/p>

　　“但考慮到品牌會員的權益，在福田凱旋豪庭店充值的會員可以直接到大?；疱佒睜I店沙頭角總店消費?！痹撠撠熑艘策M一步補充說道。

　　大?；疱伖俜叫畔@示，2017年2月在深圳成立，目前已有70家門店，遍布深圳各區，以及柳州，長沙，昆明，汕頭，東莞，惠州等地。

　　新中式茶飲品牌「舞莓娘」

　　完成天使輪融資

　　企查查消息，近日，新式茶飲品牌「舞莓娘」宣布完成天使輪融資，本輪融資獲香港梯構國際供應鏈服務有限公司和深圳市意利投資控股有限公司支持。

　　據悉，舞莓娘采用現代生物萃取技術，以霍山石斛為原料，目前主推“石斛&鮮榨原汁”、“石斛&鮮榨果茶”等系列新品。

　　注：本文由紅餐網綜合企查查、奧一網、北京商報、Tech星球、財經涂鴉等公開信息。如需轉載，請標明來源。也希望廣大讀者在評論區留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。

　　整編|紅餐網_朱 明

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