懷仁喊你來吃羊肉啦

時間：2023-04-01 08:02:52來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

8月31日，晉北肉類平臺2022山西·懷仁羔羊肉交易大會在朔州懷仁市拉開帷幕。此次交易大會以“智慧畜牧、創新合作、領頭奔跑、名‘羊’四?！睘橹黝}，吸引了省內外144家相關企業參會參展。展會在促進肉類產業合作交流和產銷對接的同時，也進一步擴大了“懷仁羔羊肉”的品牌影響力。

在晉北肉類平臺2022山西·懷仁羔羊肉交易大會的室內展廳，大家正爭先品嘗剛剛烹制好的涮羊肉、羊肉串和烤全羊等美食，參展商也希望通過這樣現場體驗的方式，來推介優質羊產品，同時打響“懷仁羔羊肉”品牌。

參會客商張女士：這個羊肉入口比較嫩，而且很香，香而不膩。

“懷仁羔羊肉”以“鮮、香、嫩、滑”而聞名，先后獲得“國家地理標志產品保護”和“生態原產地產品保護”認證，是山西省著名商標。目前，懷仁市已形成集種植、養殖、繁育、加工、交易為一體的肉羊全產業鏈，肉羊年飼養量420萬只，共有加工企業22家，生產速凍分割、熟食調理等33個系列168個品種的高附加值羊肉產品，銷量占到全國羊肉行業十分之一。隨著“懷仁羔羊肉”品牌影響力不斷擴大，來自省內外餐飲、零售行業的客商紛紛前來洽談采購、尋求合作。

參會客商鄭龍：我們作為酒店供應鏈這一塊，選擇懷仁羊肉代表了山西特色美食。下一步我們準備在太原市場把它做大做強。

參會客商王鵬偉：能找到我們想要的東西，出來能見識到新產品。

今年的懷仁羔羊肉交易大會上，共有來自省內和北京、河南、內蒙古、寧夏等地的144家企業參會參展。依托展會平臺，懷仁當地羔羊肉企業在擴大銷量的同時，還努力開展新產品的研發推廣。

懷仁市金沙灘羔羊肉業股份有限公司銷售部經理苑亮：通過這幾年羔羊肉大會的舉辦，咱們從分割的羊肉到熟食羊肉，已經走向了全國的市場，咱們現在每年的銷售額增長率在10%以上。

懷仁市錮洋食品加工有限公司董事長魏子斌：我以前也是做屠宰分割，后來一看預制菜現在是個風口，大家伙都接受這個模式，而且咱們本地的羊肉又特別好，所以就想到做羊肉的預制菜?，F在底下的客戶賣了一直不停地返單，說明咱這個產品味道、技術已經成熟了。

自2018年開始，懷仁羔羊肉交易大會已經連續舉辦四屆，累計簽約超46億元，成為省內外肉類交易的重要平臺。今年是第五屆，3天的會期內，主辦方還將通過特色展覽、新品推介、產銷對接、科技論壇等十多項專題活動，努力推動產業相融、市場相通、創新相促。

來源：這里是朔州

編輯：麻世杰

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