六合咨詢第294家公司309篇研報(bào)

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導(dǎo)讀

喜茶GO小程序+ HEYTEA GO無現(xiàn)金智慧門店，實(shí)現(xiàn)向3.0模式升級(jí)（對(duì)3.0模式的具體分析，請(qǐng)閱讀《下午茶，互聯(lián)網(wǎng)世界的三國殺》），實(shí)現(xiàn)核心業(yè)務(wù)與交易流程在線化。喜茶GO小程序，實(shí)現(xiàn)業(yè)務(wù)在線化；HEYTEA GO店，類似瑞幸的線下店，不支持線下點(diǎn)單，需要通過喜茶GO小程序完成線上點(diǎn)單，無需排隊(duì)；通過喜茶GO小程序與HEYTEA GO，用戶均可靈活預(yù)約線下自取時(shí)間，也可選擇順豐、美團(tuán)外賣。

表面上看，喜茶只是可以通過喜茶GO小程序?qū)崿F(xiàn)線上點(diǎn)單，和看似噱頭的HEYTEA GO無現(xiàn)金智慧門店，但這背后體現(xiàn)的，是對(duì)數(shù)據(jù)維度的認(rèn)知、和與用戶建立連接的重視。

喜茶通過小程序，可直接掌握自己的用戶，有了與用戶持續(xù)互動(dòng)的平臺(tái)；可以更好的進(jìn)行數(shù)據(jù)收集、處理，更好的了解用戶的喜好，指導(dǎo)產(chǎn)品研發(fā)，更好的掌握并預(yù)測(cè)銷量，提前做好采購的控制等，更好的促進(jìn)銷售與控制成本，并可以更有針對(duì)性的開店，與用戶產(chǎn)生持續(xù)的互動(dòng)連接。

同時(shí)3.0模式的喜茶，在原有Shopping Mall等場(chǎng)所進(jìn)行重選址、重裝修、重投入的開店模式下，借助喜茶GO小程序+ HEYTEA GO無現(xiàn)金智慧門店，類似瑞幸的打法，建立了一支新型輕騎部隊(duì)，圍繞寫字樓與生活社區(qū)，實(shí)現(xiàn)更輕便、更快速的擴(kuò)張。

不光是喜茶，未來不在有傳統(tǒng)行業(yè)與傳統(tǒng)公司，絕大部分的公司，都將是互聯(lián)網(wǎng)公司、數(shù)據(jù)公司、科技公司。

報(bào)告摘要

“喜茶HEYTEA”是國內(nèi)知名新式茶飲連鎖品牌，把握茶飲年輕化、時(shí)尚化趨勢(shì)，堅(jiān)持以匠心精神打造年輕人喜愛的茶飲，憑借強(qiáng)品牌勢(shì)能，產(chǎn)品創(chuàng)新與供應(yīng)鏈實(shí)力，及持續(xù)數(shù)字化升級(jí)，占據(jù)國內(nèi)新式茶飲市場(chǎng)頭部地位。公司2012年，從三線城市廣東江門起家，在原料采購、產(chǎn)品研發(fā)、門店設(shè)計(jì)、營銷推廣等方面，不斷創(chuàng)新升級(jí)，深耕深圳、廣州等珠三角地區(qū)，面向全國與海外市場(chǎng)拓展。根據(jù)公司官網(wǎng)顯示，截至2019年3月18日，公司共有185家門店，覆蓋中國大陸、中國香港、新加坡等28個(gè)城市；在新式茶飲品牌中，公司在覆蓋區(qū)域、門店數(shù)量等方面均處于較高水平。

新式茶飲將中國健康茶飲文化與傳統(tǒng)奶茶深入結(jié)合，打造全新飲品形態(tài)，發(fā)展空間廣闊。中國是茶葉生產(chǎn)與消費(fèi)大國，茶飲文化傳統(tǒng)深厚，根據(jù)國家茶葉技術(shù)體系經(jīng)濟(jì)研究室數(shù)據(jù)，截至2017年底，中國茶葉消費(fèi)人群約5億人，奠定千億級(jí)茶飲市場(chǎng)規(guī)模；同時(shí)長期以來，傳統(tǒng)奶茶店以街邊店為主，品牌連鎖化程度低，產(chǎn)品以勾兌飲品為主，多以茶粉、奶精代替茶葉、鮮奶，質(zhì)量良莠不齊，在品牌打造、質(zhì)量升級(jí)等方面有較大空間；新式茶飲以更高品質(zhì)、創(chuàng)新性調(diào)配方式，及年輕化品牌風(fēng)格與門店設(shè)計(jì)，將茶飲這一傳統(tǒng)飲品，呈現(xiàn)給消費(fèi)者，符合年輕人群的飲品消費(fèi)升級(jí)需求，發(fā)展空間廣闊。

公司以年輕、白領(lǐng)人群為主要目標(biāo)客群，致力提供更健康、美味、時(shí)尚的新式茶飲產(chǎn)品。公司憑借持續(xù)產(chǎn)品創(chuàng)新能力，推出豐富新式茶飲產(chǎn)品，以原創(chuàng)“芝士茗茶”（芝士奶蓋茶）系列產(chǎn)品為特色，相繼推出“輕芝士茗茶”系列、“鮮茶水果”系列、“當(dāng)季水果限定”系列等茶飲產(chǎn)品，及冰淇淋、甜點(diǎn)等，并打造“喜茶熱麥”子品牌，提供歐式面包等烘焙產(chǎn)品。公司進(jìn)行嚴(yán)格品質(zhì)把控，對(duì)原料選取，產(chǎn)品配方，制作流程等不斷升級(jí)優(yōu)化，茶底（茶飲中茶的部分）使用原葉高溫沖泡，芝士、水果等主要為海外原產(chǎn)地進(jìn)口，每年推出數(shù)十款新品，滿足各類人群口味偏好與健康追求。

公司茶飲產(chǎn)品

公司憑借優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品與用戶體驗(yàn)，受消費(fèi)者廣泛歡迎，成功打造網(wǎng)紅茶飲品牌，積累強(qiáng)品牌勢(shì)能。隨著公司品牌化發(fā)展與持續(xù)產(chǎn)品升級(jí)，品牌熱度不斷提高，結(jié)合社交媒體傳播提高曝光度，快速占領(lǐng)消費(fèi)者心智，成功打造網(wǎng)紅茶飲品牌。公司早期因產(chǎn)能不足引發(fā)供需矛盾，導(dǎo)致門店人氣火爆，經(jīng)常形成排隊(duì)搶購熱潮，基于公司網(wǎng)紅茶飲品牌屬性，消費(fèi)者關(guān)注消費(fèi)過程中體驗(yàn)感，出于獵奇、嘗鮮、社交（發(fā)朋友圈等）需求，愿意自發(fā)排隊(duì)購買并主動(dòng)分享傳播，結(jié)合新聞媒體不斷報(bào)道，形成廣告效應(yīng)，迅速提升品牌知名度，為線下門店客流提供保障。

公司門店人氣火爆

公司布局差異化門店類型，擴(kuò)充茶飲消費(fèi)場(chǎng)景，針對(duì)不同類型消費(fèi)者，提供差異化服務(wù)。公司在布局常規(guī)店基礎(chǔ)上，持續(xù)推出PINK（粉色）、DP（白日夢(mèng)）、黑金、茶空間、LAB（實(shí)驗(yàn)室）等主題店、概念店，及“喜茶熱麥”品牌店、HEYTEA GO無現(xiàn)金智慧門店等，不斷增強(qiáng)門店設(shè)計(jì)感、風(fēng)格多樣性，及體驗(yàn)豐富度；同時(shí)通過差異化門店，強(qiáng)化茶飲消費(fèi)場(chǎng)景特征，并針對(duì)不同類型消費(fèi)者，提供差異化服務(wù)，例如部分主題店提供專屬特色飲品等，吸引特定類型消費(fèi)者到店消費(fèi)，并促進(jìn)其主動(dòng)分享傳播，提高用戶粘性。

公司不同類型門店介紹

資料來源：公開資料整理、六合咨詢

公司不同類型門店設(shè)計(jì)情況

公司持續(xù)拓展數(shù)字化升級(jí)，不斷強(qiáng)化后臺(tái)能力，為門店擴(kuò)張奠定基礎(chǔ)，同時(shí)促進(jìn)構(gòu)建新零售業(yè)態(tài)。公司2017年成立IT事業(yè)部，旨在用互聯(lián)網(wǎng)、數(shù)據(jù)化工具，升級(jí)門店與業(yè)務(wù)，通過ERP企業(yè)管理操作系統(tǒng)、SAP信息化管理系統(tǒng)等信息化工具，并結(jié)合“喜茶GO”小程序數(shù)據(jù)賦能，實(shí)現(xiàn)業(yè)務(wù)經(jīng)營線上標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)，業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)清晰化呈現(xiàn)，打通部門間數(shù)據(jù)壁壘，節(jié)省人力物力，提升內(nèi)部協(xié)作與運(yùn)營效率，從而持續(xù)強(qiáng)化后臺(tái)能力，為門店擴(kuò)張奠定基礎(chǔ)，同時(shí)實(shí)現(xiàn)業(yè)務(wù)運(yùn)營線上線下相結(jié)合，促進(jìn)構(gòu)建新零售業(yè)態(tài)。

公司推出“喜茶GO”小程序+HEYTEA GO無現(xiàn)金智慧門店，將服務(wù)與產(chǎn)品在線化，同時(shí)有效輻射寫字樓與生活社區(qū)，實(shí)現(xiàn)更輕便擴(kuò)張方式，有利于提高門店擴(kuò)張速度。公司2018年6月正式上線”喜茶GO”小程序，融合堂食、外帶、外賣等購買需求，同步推出HEYTEA GO無現(xiàn)金智慧門店，不支持線下點(diǎn)單與付款，需通過“喜茶GO”小程序完成購買流程，減少消費(fèi)者排隊(duì)時(shí)間，提高用戶體驗(yàn)。截至2018年底，“喜茶GO”小程序用戶突破600萬，訂單占比達(dá)35%，用戶月復(fù)購率達(dá)36%。

基于此，公司實(shí)現(xiàn)服務(wù)與產(chǎn)品在線化，可有效積累并整合C端用戶數(shù)據(jù)，形成用戶畫像，提高產(chǎn)品研發(fā)、門店運(yùn)營、產(chǎn)品營銷、成本管理等效率，同時(shí)增強(qiáng)與用戶連接能力，與用戶產(chǎn)生持續(xù)互動(dòng)連接，提高用戶活躍度。公司C端消費(fèi)者線上服務(wù)，以微信小程序、微信公眾號(hào)為主，是主要線上推廣與留存渠道；2019年計(jì)劃推出自有APP，促進(jìn)更深入用戶流量積累與沉淀。

公司通過“喜茶GO”小程序+HEYTEA GO無現(xiàn)金智慧門店，實(shí)現(xiàn)服務(wù)與產(chǎn)品在線化

公司從消費(fèi)者需求出發(fā)，實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈反向定制，保障產(chǎn)品質(zhì)量與產(chǎn)能穩(wěn)定，增強(qiáng)品牌競(jìng)爭(zhēng)力。公司注重供應(yīng)鏈掌控力，由于茶葉是最主要原料，且受氣候與種植環(huán)境影響較大，公司采用從源頭進(jìn)行品控，整合上游供應(yīng)鏈資源，建立?整套供應(yīng)鏈管理體系。公司基于消費(fèi)者需求，自主研發(fā)新品，并與上游茶園、茶農(nóng)等簽訂獨(dú)家協(xié)議，及出資改良土壤、改進(jìn)種植與制茶工藝，實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈反向定制；土壤改良周期通常長達(dá)5年，公司憑借先發(fā)優(yōu)勢(shì)與長期積累，實(shí)現(xiàn)較強(qiáng)供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)；基于此，茶飲產(chǎn)品從原料到口味，進(jìn)一步突出差異化特征，增強(qiáng)消費(fèi)者辨識(shí)度與品牌競(jìng)爭(zhēng)力。

公司品牌力、產(chǎn)品力、創(chuàng)新力突出，門店擴(kuò)張不斷加快，進(jìn)一步筑牢護(hù)城河

公司以打造健康又美味茶飲產(chǎn)品為出發(fā)點(diǎn)，產(chǎn)品品質(zhì)突出，符合年輕消費(fèi)者偏好。公司2012年在廣東江門成立，創(chuàng)始人聶云宸，覺得當(dāng)時(shí)很難找到滿意的高品質(zhì)茶飲，于是自己開設(shè)茶飲店，致力打造健康又美味茶飲產(chǎn)品。公司將原料加工、倉儲(chǔ)、物流等較重環(huán)節(jié)外包，以輕量化組織架構(gòu)，在產(chǎn)品研發(fā)、門店運(yùn)營、品牌建設(shè)、供應(yīng)鏈把控、數(shù)字化升級(jí)等關(guān)鍵點(diǎn)進(jìn)行發(fā)力。

公司門店主打休閑、低脂、時(shí)尚的芝士茶、水果茶等系列產(chǎn)品；在口味上，通過加入受年輕人群歡迎的低脂奶、鮮果等，弱化傳統(tǒng)茶飲苦澀口感，且與傳統(tǒng)奶茶區(qū)分度明顯；在價(jià)格上，主力產(chǎn)品單價(jià)在20~30元，低于星巴克，又高于傳統(tǒng)奶茶店，符合年輕消費(fèi)者通過較低溢價(jià)獲取更優(yōu)質(zhì)體驗(yàn)的消費(fèi)偏好。

公司原創(chuàng)“芝士茗茶”成為網(wǎng)紅爆款，快速打開市場(chǎng)，提高公司品牌知名度。公司原創(chuàng)“芝士茗茶”（芝士奶蓋茶）系列產(chǎn)品，創(chuàng)新性將濃郁芝士與綠茶清爽質(zhì)地相融合，茶飲產(chǎn)品分層，上層是芝士奶蓋，下層是茶底；選用進(jìn)口新西蘭乳源濃醇芝士，通過芝士奶蓋咸甜口感，淡化綠茶茶底的苦澀，更符合年輕消費(fèi)者口味偏好；鼓勵(lì)45度大口喝下，芝士與茶底相互襯托，口感豐富且層次分明，帶來美妙飲用體驗(yàn)。

除“芝士茗茶”外，公司其他主打茶飲還有“輕芝士茗茶”系列（將新西蘭進(jìn)口芝士與鮮奶精心配比，減少芝士含量，降低消費(fèi)者心理負(fù)擔(dān)，口感更輕盈細(xì)膩，清爽又美味）、“鮮茶水果”系列（精選優(yōu)質(zhì)茶葉制作茶底，與水果的天然糖分相融合，創(chuàng)造清爽溫潤的豐富口感）、“當(dāng)季水果限定”系列（以時(shí)令鮮果制作，不添加任何果汁果醬，呈現(xiàn)當(dāng)季新鮮風(fēng)味，過季即下架，已推出“芝士莓莓”，“芝士芒芒”、“芝士蜜瓜”等）等新式茶飲產(chǎn)品。

公司原創(chuàng)“芝士茗茶”系列產(chǎn)品

公司重視產(chǎn)品研發(fā)創(chuàng)新，打造品牌獨(dú)有產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，保持品牌競(jìng)爭(zhēng)力。公司創(chuàng)始人聶云宸，親自主導(dǎo)產(chǎn)品研發(fā)，不使用市面已有茶飲配方，堅(jiān)持自主研發(fā)模式，在深圳總部設(shè)立專業(yè)實(shí)驗(yàn)室，專注茶飲產(chǎn)品構(gòu)思、配方研究、樣品制造等；定義自身茶飲產(chǎn)品為“永遠(yuǎn)測(cè)試版”，持續(xù)投入時(shí)間與資源，對(duì)產(chǎn)品不斷升級(jí)迭代，每年多次推出應(yīng)季新品，并持續(xù)改良已上市產(chǎn)品配方，提高產(chǎn)品差異性，保持消費(fèi)者新鮮感；打造品牌獨(dú)有產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，例如“金鳳茶王”產(chǎn)品的茶底，由烏龍、金軒、綠茶等拼配而成，降低苦澀口感，提高茶香味，公司將該款拼接茶定義為“金鳳”。

公司2018年研發(fā)上百種產(chǎn)品，最終上新48種，產(chǎn)品持續(xù)推陳出新。公司2018年上新48種產(chǎn)品，包括水果茶系列7種、“波波茶”系列5種、冷泡茶1種、熱飲1種、冰淇淋13種、其他限定茶飲1種、“茶極客飲品”12種、“茶極客冰淇淋”8種。公司2018年提供甜菊糖產(chǎn)品（價(jià)格為在每杯奶茶基礎(chǔ)上加1元），與供應(yīng)商合作研發(fā)新的甜菊糖品種，降低90%熱量并維持茶飲原有口感；公司2019年推出mini系列新品，消費(fèi)者用約一杯茶飲價(jià)格（28元），可獲得2杯（每杯270ml）不同口味產(chǎn)品，提供豐富組合方式，帶給消費(fèi)者全新購買體驗(yàn)。

公司2018年部分新上市產(chǎn)品

公司深耕珠三角地區(qū)，面向全國與海外市場(chǎng)拓展。公司2012年從廣東江門起家，先后在中山、佛山等地開店，2015年進(jìn)入廣州、深圳等一線城市，并取得大火，之后不斷加速門店擴(kuò)張。公司在二、三線城市長期積累，以較低成本完成早期產(chǎn)品打磨，為進(jìn)入一線城市市場(chǎng)奠定基礎(chǔ)。公司深耕珠三角城市，該地區(qū)茶飲文化深厚，有喝茶習(xí)慣的消費(fèi)者眾多，對(duì)新式茶飲產(chǎn)品接受度高，為公司發(fā)展提供市場(chǎng)基礎(chǔ)。公司門店選址通常在年輕人多，時(shí)尚屬性較強(qiáng)的城市核心商圈，及寫字樓周邊、機(jī)場(chǎng)、高鐵站等地。

公司門店擴(kuò)張速度不斷加快，一線城市門店占比高。截至2018年底，公司門店總數(shù)163家，2018年新開門店近百家，1年時(shí)間門店數(shù)量翻番；根據(jù)公司官網(wǎng)顯示，截至2019年3月18日，公司共有185家門店，不到3個(gè)月時(shí)間，新開門店22家，門店擴(kuò)張速度持續(xù)加快；門店覆蓋中國大陸、中國香港、新加坡等28個(gè)城市；在深圳、廣州、上海、北京門店數(shù)量位列前四，分別有46家、28家、25家、15家門店，四大一線城市合計(jì)114家門店，占總門店62%。公司在深圳、廣州等城市，單店日均銷量超2,000杯，單店月均銷售額超100萬元，2018年9月15日北京大悅城店創(chuàng)下單日5,200杯銷量紀(jì)錄。

公司門店分布情況

資料來源：公司官網(wǎng)、六合咨詢

公司堅(jiān)持直營模式，保障品控和品牌文化輸出。公司堅(jiān)持以直營模式擴(kuò)張，不接受加盟申請(qǐng)，有利于增強(qiáng)供應(yīng)鏈、銷售渠道掌控力，并及時(shí)根據(jù)消費(fèi)者反饋，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行升級(jí)改進(jìn)，保障產(chǎn)品品質(zhì)，提高用戶忠誠度。公司創(chuàng)始人聶云宸表示，加盟店過多的痕跡，會(huì)影響公司品牌理念輸出，直營模式可更好保障品控，同時(shí)有利于品牌文化標(biāo)準(zhǔn)化輸出。

公司早期僅支持線下購買，目前通過“喜茶GO”小程序、美團(tuán)外賣提供外賣服務(wù)，提高消費(fèi)者購買便利性。公司線上流量入口主要為微信公眾號(hào)、小程序、微博、美團(tuán)外賣等；截至2018年底，公司官方微信公眾號(hào)訂閱用戶近400萬，2018年頭條文章，篇均閱讀量達(dá)40萬+，最快7分鐘閱讀量達(dá)10萬+；2018年6月正式上線“喜茶GO”小程序，截至2018年底，用戶數(shù)突破600萬，位列小程序榜單TOP100。

公司早期因產(chǎn)能有限，僅支持用戶線下購買，隨著門店擴(kuò)張帶來覆蓋區(qū)域與產(chǎn)能提升，目前大部分門店已支持用戶線上購買，主要通過“喜茶GO”小程序、美團(tuán)外賣提供外賣服務(wù)，使品牌離消費(fèi)者更近，為消費(fèi)者提供親切、便利購買體驗(yàn)。

公司線上流量入口

資料來源：公開資料整理、六合咨詢

公司通過“喜茶GO”小程序與美團(tuán)外賣平臺(tái)銷售對(duì)比情況

資料來源：公開資料整理、六合咨詢

公司以年輕、白領(lǐng)人群為主要目標(biāo)客群，女性用戶占比高，在華南、華東地區(qū)品牌影響力強(qiáng)。公司核心目標(biāo)客群為年輕、白領(lǐng)人群，有自身消費(fèi)偏好與較強(qiáng)消費(fèi)能力，有利于提高平均客單價(jià)及培養(yǎng)品牌忠實(shí)用戶，同時(shí)女性用戶占比約70%。從“喜茶”百度指數(shù)關(guān)注人群地域分布來看，公司在廣東、江蘇、北京、上海、浙江等華南、華東地區(qū)關(guān)注人群較多，品牌影響力強(qiáng)。

“喜茶”百度指數(shù)關(guān)注人群地域分布情況

公司2016年品牌更名為“喜茶”，重塑品牌形象。公司品牌原名“皇茶ROYALTEA”，后因仿冒品牌較多，山寨泛濫，且“皇茶”名稱無法通過商標(biāo)注冊(cè)申請(qǐng)，因此公司2016年初將品牌更名為“喜茶HEYTEA”，并購買“喜茶HEYTEA”商標(biāo)（此前該商標(biāo)已被注冊(cè)），重塑品牌形象，原“皇茶”門店全部換為“喜茶”品牌（目前“皇茶”品牌門店均與公司無關(guān)），并對(duì)門店環(huán)境、LOGO等進(jìn)行升級(jí)。

公司主要發(fā)展歷程

資料來源：公司官網(wǎng)、公開資料整理、六合咨詢

公司管理團(tuán)隊(duì)呈現(xiàn)年輕化特征，互聯(lián)網(wǎng)團(tuán)隊(duì)從業(yè)經(jīng)驗(yàn)豐富。公司創(chuàng)始人聶云宸，英文名Neo，90后創(chuàng)業(yè)者，目前任公司董事長、總經(jīng)理，2018年8月入選“福布斯中國2018年30位30歲以下精英榜”。公司下設(shè)研發(fā)部、產(chǎn)品部、數(shù)字運(yùn)營部、IT部等，互聯(lián)網(wǎng)核心團(tuán)隊(duì)，來自金山、騰訊、阿里、唯品會(huì)、京東等各大互聯(lián)網(wǎng)公司。公司建立內(nèi)部ERP企業(yè)管理操作系統(tǒng)，及員工培訓(xùn)學(xué)校，不斷增強(qiáng)自身組織管理與系統(tǒng)協(xié)作能力。

公司全稱深圳美西西餐飲管理有限公司，2016年1月注冊(cè)成立，目前共有41家全資子公司、1家控股子公司。公司董事長、總經(jīng)理聶云宸，直接持有公司29.2%股權(quán)，通過深圳尼奧投資企業(yè)(有限合伙)，間接持有公司18.4%股權(quán)，通過寧波梅山保稅港區(qū)尼謳投資管理合伙企業(yè)(有限合伙)，間接持有公司2.1%股權(quán)，合計(jì)持有公司49.7%股權(quán)，為公司實(shí)際控制人。

公司前10大股東情況（單位：萬元）

資料來源：企查查、六合咨詢

公司成立以來共獲兩輪融資，2016年8月完成A輪1億元融資，投資方為IDG資本與天使投資人何伯權(quán)，2018年4月完成B輪4億元融資，投資方為美團(tuán)點(diǎn)評(píng)旗下龍珠資本。美團(tuán)點(diǎn)評(píng)在數(shù)據(jù)積累、運(yùn)營系統(tǒng)方面有深厚積淀，可為公司提供協(xié)助；同時(shí)美團(tuán)點(diǎn)評(píng)在海外生活服務(wù)領(lǐng)域有長期布局，可助力公司海外擴(kuò)張。

公司歷次融資情況

資料來源企查查、六合咨詢

中國現(xiàn)制茶飲市場(chǎng)發(fā)展空間廣闊，年輕人群為消費(fèi)主力

中國現(xiàn)制茶飲行業(yè)規(guī)模增長迅速，茶飲門店加速市場(chǎng)下沉。根據(jù)美團(tuán)點(diǎn)評(píng)發(fā)布的《2019中國飲品行業(yè)趨勢(shì)發(fā)展報(bào)告》，截至2018年Q3，全國現(xiàn)制茶飲門店數(shù)達(dá)41萬家，較2017年Q3增長18萬家，同比增長74%。一線城市（北京、上海、廣州、深圳）、新一線城市（杭州、成都、南京、武漢等）、二線城市、三線及以下城市，現(xiàn)制茶飲店相對(duì)2年前增幅，分別為59%、96%、120%、138%，低線城市門店數(shù)量增長更快。

全國現(xiàn)制茶飲門店數(shù)量增長情況（單位：萬家）

資料來源：美團(tuán)點(diǎn)評(píng)、六合咨詢

現(xiàn)制茶飲市場(chǎng)存量需求與增量需求并存，市場(chǎng)空間廣闊。中國現(xiàn)制茶飲消費(fèi)人群眾多，奠定巨大存量市場(chǎng)需求，同時(shí)替代性需求及潛在消費(fèi)人群增加，均帶來巨大增量需求。現(xiàn)制茶飲市場(chǎng)替代性需求，包括對(duì)傳統(tǒng)奶茶店、咖啡店等需求的替代，對(duì)沖調(diào)類熱飲（速溶咖啡、沖泡茶、果珍等）的替代，及對(duì)瓶裝類果汁、碳酸飲料（可樂、雪碧等）的替代等；隨著現(xiàn)制茶飲消費(fèi)人群，從以中老年男性為主，向各類人群拓展，消費(fèi)人群增加帶來增量市場(chǎng)需求。同時(shí)隨著城鎮(zhèn)人口數(shù)量增長及城鎮(zhèn)居民收入水平提升，促進(jìn)消費(fèi)者購買力提升，為現(xiàn)制茶飲行業(yè)發(fā)展提供契機(jī)。

年輕女性人群是現(xiàn)制茶飲消費(fèi)主力，90、00后，及白領(lǐng)、學(xué)生人群占比高。在現(xiàn)制茶飲消費(fèi)人群性別分布中，男女比例為1:3，女性是消費(fèi)主體人群；現(xiàn)制茶飲消費(fèi)人群趨于年輕化，90后消費(fèi)者占比超50%，90、00后合計(jì)占比達(dá)63.9%，成為現(xiàn)制茶飲消費(fèi)主力；白領(lǐng)、學(xué)生人群更愛飲用現(xiàn)制茶飲產(chǎn)品，分別占42.8%、19.6%，合計(jì)占比達(dá)62.4%。

國內(nèi)現(xiàn)制茶飲消費(fèi)人群畫像

資料來源：美團(tuán)點(diǎn)評(píng)、六合咨詢

國內(nèi)新式茶飲市場(chǎng)需求持續(xù)增長，資本入場(chǎng)推動(dòng)行業(yè)快速發(fā)展。隨著消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)發(fā)展，消費(fèi)者越來越注重飲食健康，以粉末沖調(diào)，不含奶也不含茶的初代奶茶已被淘汰，推動(dòng)新式茶飲行業(yè)崛起，新式茶飲突出特點(diǎn)是，用專業(yè)設(shè)備精箤上等茶葉，配以新鮮牛奶、奶油、水果等，滿足新生代消費(fèi)者對(duì)茶飲的消費(fèi)升級(jí)需求。

近年來國內(nèi)新式茶飲賽道持續(xù)火熱，新品牌不斷涌現(xiàn)，資本不斷入場(chǎng)，根據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)測(cè)，2019年國內(nèi)新式茶飲市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)400～500億。同時(shí)目前國內(nèi)茶飲行業(yè)進(jìn)入門檻較低，茶飲產(chǎn)品同質(zhì)化程度仍較高，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)較為激烈，未來持續(xù)的產(chǎn)品創(chuàng)新、品牌打造、數(shù)字化升級(jí)、供應(yīng)鏈掌控能力，將是品牌間競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵。

2018年中國新式茶飲行業(yè)企業(yè)融資情況

資料來源：公開資料整理、六合咨詢

公司通過差異化門店，打造多樣化茶飲消費(fèi)場(chǎng)景，加速海外布局與國內(nèi)市場(chǎng)擴(kuò)張

公司通過差異化門店類型，迎合不同消費(fèi)者需求，打造多樣化茶飲消費(fèi)場(chǎng)景。公司2016年10月，第一家HEYTEA LAB概念店在深圳中心城開業(yè)，作為旗艦店，引入“實(shí)驗(yàn)室手沖茶”概念；2017年1月，第一家HEYTEA BLACK主題店在深圳萬象城開業(yè)，以“黑金”主題，凸顯時(shí)尚、現(xiàn)代風(fēng)格；2017年3月，正式推出旗下烘焙品牌“喜茶熱麥”，第一家店廣州惠福東店開業(yè)；2017年10月，第一家粉色主題店在深圳萬象天地開業(yè)，通過粉色道具與軟裝，符合女性消費(fèi)者偏好，與其建立更深度連接。

公司HEYTEA LAB概念店

公司粉色主題店

2018年6月，公司開設(shè)第一家HEYTEA GO無現(xiàn)金智慧門店，采用線上交易形式，滿足辦公區(qū)域白領(lǐng)消費(fèi)者外賣與效率需求，同時(shí)減少門店工作人員點(diǎn)單與收銀工作量，提升門店運(yùn)營效率；HEYTEA GO無現(xiàn)金智慧門店，相對(duì)傳統(tǒng)門店，在門店面積、租金、選址、人力等方面優(yōu)勢(shì)明顯，公司基于此實(shí)現(xiàn)更快速擴(kuò)張；公司2018年6～12月，共開設(shè)21家HEYTEA GO無現(xiàn)金智慧門店，其中深圳15家、廣州2家、上海2家、北京1家、香港1家。

公司HEYTEA GO無現(xiàn)金智慧門店

公司從新加波切入，布局海外市場(chǎng)，2019年計(jì)劃加速國內(nèi)中部省份市場(chǎng)下沉。公司2018年進(jìn)軍海外市場(chǎng)，選擇從有茶文化底蘊(yùn)的新加坡切入，2018年11月在新加坡Ion Orchard購物中心開設(shè)第一家海外門店，并推出結(jié)合當(dāng)?shù)靥厣膭?chuàng)新產(chǎn)品，高峰期日銷量超2,000杯，高峰時(shí)段每小時(shí)銷量超200杯，目前在新加坡已開設(shè)1家常規(guī)店和1家DP白日夢(mèng)主題店。公司計(jì)劃2019年全球新開門店數(shù)量，達(dá)200家左右，相對(duì)2018年新開門店數(shù)量翻番；在國內(nèi)，除在已入駐城市繼續(xù)開店外，計(jì)劃進(jìn)駐貴州、江西、湖南等中部省份，并首選在省會(huì)城市開店。

公司新加坡店開店首日情況

公司門店設(shè)計(jì)，突出現(xiàn)代主義簡(jiǎn)約風(fēng)格，融合“酷、靈感、禪意”等理念，帶給消費(fèi)者獨(dú)特體驗(yàn)。公司常規(guī)店，面積一般在100平米左右，空間體驗(yàn)以星巴克為對(duì)標(biāo)，整體設(shè)計(jì)風(fēng)格清新、簡(jiǎn)約，倡導(dǎo)創(chuàng)意、優(yōu)雅，傳達(dá)簡(jiǎn)單、質(zhì)樸的感覺，同時(shí)結(jié)合傳統(tǒng)茶飲文化，將“酷、靈感、禪意”等元素融入門店設(shè)計(jì)，營造層次豐富的空間質(zhì)感，帶來沉浸式、多維度感官體驗(yàn)，讓喝茶變得更酷、更時(shí)尚。此外，公司與多位插畫師合作，用繪畫語言表達(dá)茶飲趣味，創(chuàng)作系列符合公司品牌理念，且富有趣味原創(chuàng)插畫，用于門店設(shè)計(jì)及各類宣傳材料；全線產(chǎn)品包裝遵循“酷、簡(jiǎn)約”風(fēng)格，且精心設(shè)計(jì)，持續(xù)迭代升級(jí)。

公司門店設(shè)計(jì)

公司采取流水線式產(chǎn)品制作模式，提高門店可復(fù)制性，促進(jìn)連鎖化、規(guī)模化發(fā)展。公司在店內(nèi)終端產(chǎn)品制作上，門店吧臺(tái)通常十幾人同時(shí)在崗，形成類似工廠流水線式生產(chǎn)，每杯茶飲產(chǎn)品制作過程被細(xì)分成多個(gè)步驟，每人只完成其中一項(xiàng)，包括泡茶、裝杯、蓋蓋、加冰、貼標(biāo)簽等；流水線式作業(yè)，員工易上手，有利于提高出茶效率，同時(shí)降低個(gè)人操作差異影響，保障產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定與口感統(tǒng)一。

公司門店內(nèi)產(chǎn)品生產(chǎn)情況

公司多方位提升消費(fèi)者體驗(yàn)，創(chuàng)意營銷強(qiáng)化品牌價(jià)值

公司利用市場(chǎng)機(jī)制篩選新品，精簡(jiǎn)SKU，降低消費(fèi)者選擇成本與公司庫存成本。公司新品上市時(shí)，一般只利用門店海報(bào)宣傳，根據(jù)市場(chǎng)反饋持續(xù)調(diào)整配方，并篩選消費(fèi)者評(píng)價(jià)較高的產(chǎn)品，進(jìn)而通過官方微信公眾號(hào)、微博等社交媒體平臺(tái)擴(kuò)大宣傳，保障產(chǎn)品質(zhì)量符合消費(fèi)者預(yù)期。公司追求消費(fèi)者有共同認(rèn)知的產(chǎn)品口感，產(chǎn)品品類不斷優(yōu)化，并不斷精簡(jiǎn)SKU，減去受歡迎程度較低和口感相似的產(chǎn)品，目前大多門店菜單SKU約40個(gè)左右，有利于降低消費(fèi)者選擇成本與公司庫存成本，同時(shí)提高員工對(duì)產(chǎn)品熟悉度，保障產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定性。

公司注重產(chǎn)品細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)，成為消費(fèi)者體驗(yàn)的加分項(xiàng)，增強(qiáng)消費(fèi)者信賴，助力公司品牌升級(jí)。公司“芝士茗茶”（芝士奶蓋茶）系列等產(chǎn)品，每杯產(chǎn)品杯蓋上都貼有一張小tips卡片，提示用戶最佳飲用方法；“鮮茶水果”系列等產(chǎn)品，杯蓋設(shè)計(jì)獨(dú)特、密封性好，杯子側(cè)方還配有一個(gè)喝完茶飲后吃水果用的小叉子；對(duì)于外賣產(chǎn)品，使用穩(wěn)定性良好的紙質(zhì)杯托，保障配送過程中不漏灑，并提供簡(jiǎn)潔且不失設(shè)計(jì)感的紙質(zhì)袋子，及原木色紙巾等。

公司產(chǎn)品杯蓋處飲用方法提示

公司聯(lián)名跨界合作增加品牌曝光，不斷提升品牌勢(shì)能。公司跨界合作伙伴，多為當(dāng)下年輕人群認(rèn)可度較高的品牌，涉及動(dòng)漫、雜志、網(wǎng)站、快消品等行業(yè)，合作形式不斷創(chuàng)新，包括跨界杯套、限定款周邊、快閃活動(dòng)、頭腦風(fēng)暴、逃班計(jì)劃等，并推出“喜茶靈感鋪”小程序，專門售賣聯(lián)名、周邊產(chǎn)品。公司2018年推出100余款周邊產(chǎn)品，包含30款聯(lián)名系列與12款城市限定系列產(chǎn)品。

公司部分聯(lián)名產(chǎn)品

公司持續(xù)拓展數(shù)字化升級(jí)，推出“星球會(huì)員計(jì)劃”，延長品牌生命力

“喜茶GO”小程序提升門店運(yùn)營效率，有效實(shí)現(xiàn)線下流量通過小程序進(jìn)行沉淀與轉(zhuǎn)化。公司2018年6月正式上線”喜茶GO”小程序，融合堂食、外帶、外賣的全部購買流程，通過線上線下一致化商品呈現(xiàn)、自由預(yù)約取餐時(shí)間或選擇外賣配送、線上同步茶品制作情況等功能，提升消費(fèi)者購買體驗(yàn)。公司通過“喜茶GO”小程序，將線下流量進(jìn)行沉淀和轉(zhuǎn)化，緩解產(chǎn)能不足帶來的供需矛盾，平均為每個(gè)門店每天節(jié)省超150分鐘點(diǎn)單時(shí)間，作為數(shù)字引擎，助力公司數(shù)字化升級(jí)。

“喜茶GO”小程序

公司推出“星球會(huì)員計(jì)劃”，打通線上線下會(huì)員體系，延長品牌生命力。公司通過“喜茶GO”小程序，推出“星球會(huì)員計(jì)劃”，分為季卡、半年卡、年卡等類型，會(huì)員享受價(jià)格折扣、代金券等優(yōu)惠，還可根據(jù)邀請(qǐng)好友數(shù)量，獲贈(zèng)不同價(jià)值獎(jiǎng)品，利用社交傳播，促進(jìn)會(huì)員數(shù)量增長。公司打通線上線下會(huì)員體系，將線下實(shí)體會(huì)員卡用戶，轉(zhuǎn)至線上“喜茶GO”小程序中“星球會(huì)員”，2019年起在全國大力推廣會(huì)員計(jì)劃，截至2019年2月底，“星球會(huì)員”用戶達(dá)35萬。會(huì)員模式為用戶帶來更便利消費(fèi)體驗(yàn)，有利于刺激用戶活躍度，增強(qiáng)用戶粘性，及培養(yǎng)長期忠誠用戶，進(jìn)而形成公司流量護(hù)城河，延長品牌生命力。

公司推出“星球會(huì)員計(jì)劃”

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